国内正宗的韩国料理（朴老师告诉你韩式料理为何能够如此风靡）

近些年来随着韩剧流行与网络游戏热度的提升，韩国美食的热度也在不断提升，在各季度的餐饮报告中，韩式菜品的点单率名列前茅，不断飙升，下面我们就来说一说关于国内正宗的韩国料理?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

国内正宗的韩国料理

近些年来随着韩剧流行与网络游戏热度的提升，韩国美食的热度也在不断提升，在各季度的餐饮报告中，韩式菜品的点单率名列前茅，不断飙升。

为什么韩国料理会这么受人追捧，这个与我们隔海相望的民族都有哪些饮食让我们着迷？

一、饮食习惯接近

首先韩国因为地势、文化、口味与中国相近，我国消费者对于韩料的接受程度较高。

韩国的气候和土壤很适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，并普及了水稻的种植，因此，谷物是韩国饮食文化的中心。

二、饮食科学健康

在饮食中，韩国的饮食也分为主、副食。主食类似我国的北方，以稻米饭为主；而副食则主要是汤、酱汤、泡菜、酱类，还有用肉、干鱼丝、蔬菜、海藻等做成的食物，这种吃法不仅能均匀摄取各种食物，还能达到均衡营养的目的。

韩国食品健康美味，特点十分明显。清淡、少油腻、无味精，很大程度上保证了饮食健康。在食材选用上素荤搭配合理，追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。

保证食材原有的色泽也是韩国料理的一大特色，所以韩国菜有“五味五色”之称，即“酸甜苦辣咸，绿白红黑黄”。

在烹调过程如煎药般投入大量时间及用心，使五种味道有机融合，有效保护人体五脏；代表自然的五种颜色，追求除了味道与营养外美学领域的美观效果，这一点与中国饮食文化中的“药食同源”的思想相同。

三、文化加持

一说到韩国美食，大多数人第一个想到的就是泡菜，韩国泡菜的闻名不光因为它独特的美味，更是因为它已经成为韩国人民的一种情怀，一种文化，一种力量。

韩国的泡菜的主要原料为蔬菜，水果，海鲜，鱼露，肉类为配料 ，富含多种维生素，独特的辣味更是象征着韩国人做事干脆甚至有些暴躁的性格。

四、情感基础

在韩国的饮食文化中，酱的地位至关重要。韩国人说：“酱做得味道好坏关乎家运兴衰”。大酱辣椒酱和酱油是餐桌上最重要的食品辅料，其中蕴含着韩国饮食健康的秘诀由大豆制成的酱类，除了含有丰富的蛋白质和植物性脂肪外，还含有大量的能够消除胆固醇的维生素。

自古以来，韩国人认为大酱不仅味美，还具有被称为“五德”的五种善心。

其一为丹心，是说大酱即使和其他东西混合，它所固有的韩国人喜爱的美味也不会消失；其二为恒心，是说大酱即使久放，也不会腐烂变质；其三为佛心，是说大酱不仅可以去除食物中的各种腥味，其营养也可以和海鲜及肉类媲美；其四为善心，是说大酱可以中和辣味或其他特味，使之变得相对柔和；其五为和心，是说大酱非常容易和其他食品相互搭配，并且很容易被大自然同化。

韩流和韩国文化在中国大陆的盛行，以至于想要了解正宗韩食文化的中国朋友们越来越多。现在朴老师带你一起探寻韩国的美食的奥秘，分享来自异国的美味。

朴老师韩式料理是伽马集团旗下主力经营品牌，将韩国正宗酱汤，炸鸡，手抓饭等美食引进中国，既有人们心中的经典韩餐，又有时下年轻人喜欢的流行美味， 兼具传统与创新，让美食成为一种更贴近内心所向的生活方式，带给更多人幸福感。