老年人太节俭了怎么办（建议中老年人生活别太节俭）

人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。

提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？

第一种：鸡蛋

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。

推荐做法：【小笋炖蛋】

1.新鲜的刚采摘的小笋，带着大山里的仙气和鲜气；

2.小笋去壳，切成一个个小圆圈；

3.碗中打入2个鸡蛋，调入少许盐，加温开水用筷子打散成鸡蛋液，挑起来都是稀稀的液体的感觉，一个鸡蛋加入一个半蛋壳的水量，也就是1:1.5的比例，再次搅打均匀；

4.完全打散的鸡蛋液，用细密的网筛过滤，将没有打散的蛋白和气泡过滤掉，至蛋液表面没有泡泡即可，切好的小笋放入鸡蛋液中；

5.蒸蛋：热水下锅，放入秋葵鸡蛋液，盖上保鲜膜中火，或者盖个盘子反扣上去，（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸8-10分钟即可；

6.刚蒸好的秋葵鸡蛋羹，趁热淋上生抽和熟油，撒上葱花点缀，嫩嫩滑滑，好看又好吃，特别适合老人吃。

第二种：牛肉

牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。

推荐做法：【酱牛肉】

1.3斤前腿牛腱子肉，选择前腿比较好，前腿筋多，肉质紧实口感好；

2.清洗干净的牛腱子肉先用清水浸泡2小时以上，将厘米的血水浸泡出来，泡好的牛腱子用厨房吸纸吸干表面水分；

3.准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芷、陈皮、小茴香、冰糖；

4.锅中倒入500克生抽，将所有香料都倒进去，大火烧开，烧开后再转中火煮5分钟，把大料中的香味煮出来，煮好关火晾凉；

5.吸干水分的牛腱子放入盆中，将晾凉的料汁倒进来，放入60克甜面酱、40克黄豆酱，再放入葱姜片、香菜、少许胡椒粉，抓拌均匀；

6.酱牛肉主要在一个“酱”字，这里不需要加盐，完全靠酱油、甜面酱和黄豆酱来调味，这样做出来的酱牛肉酱香浓郁，特别好吃；

7.腌制牛腱子：牛腱子抓拌均匀，扣上一个盘子，让牛肉都浸泡在酱汁中，盖上保鲜膜，冷藏腌制10个小时以上；

8.腌制了一个晚上的牛肉，放入一个砂锅中，倒入酱汁，再放入适量的清水没过牛肉，大火烧开后，转小火炖煮一个半小时；

9.一个半小时，牛肉用筷子可以轻轻扎透，关火再焖半小时以上，煮好的牛肉自然放凉，放凉后用保鲜膜包起来：

这样牛肉吃起来更紧实，包好的牛肉放冰箱冷藏；

10.冷藏1小时以后，就可以切片，摆成自己喜欢的形状开吃，纹路很清晰，特别漂亮，看着就很有食欲。

第三种：鱼肉

鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。

推荐做法：【鲜嫩鲈鱼煲】

1.腌制鲈鱼：新鲜的鲈鱼处理好，用流水冲洗干净切成厚块，放入大盆中，倒入2勺料酒、2勺生抽、姜丝充分抓拌均匀，腌制半小时；

2.调料汁：干净的小碗中，依次加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白胡椒粉、3勺清水调成料汁备用；

3.五花肉煸香：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的五花肉片，开小火煎出肥油，煎至五花肉焦黄色盛出备用；

4.爆香葱姜蒜小米辣：利用煎五花肉多余的油，爆香葱姜蒜和小米辣，至香味四溢；

5.葱姜蒜爆香后，下入洋葱块稍微翻炒几下关火；

6.依次加入油豆腐、一部分煎好的五花肉，均匀地铺在锅底；

7.最后均匀地将腌制好的鲈鱼块，铺在油豆腐上面，均匀淋上调好的料汁；

8.盖上盖子，先开中火煮至沸腾，听到滋滋响的声音，闻到洋葱的香味后，转小火焖10分钟左右，关火再焖3分钟；

9.最后撒上葱段蒜苗段香菜碎等点缀，再盖上盖子焖30秒钟，连锅一起端上桌；

10.这样做出来的鲈鱼煲鲜香嫩滑，非常入味，真是色香味俱全了~

第四种：大豆类

大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

推荐做法：【冬菜银鱼烧豆腐】

1.嫩豆腐清洗干净切成小方块；银鱼清洗干净；冬菜碎准备1小勺；生姜清洗干净切成姜片备用；

2.嫩豆腐焯水：起锅烧水，嫩豆腐冷水下锅焯水，加入少许盐，大火煮沸即可（豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以在烧至的过程中没有那么容易碎掉）；

3.大概煮2分钟就可以了，焯水后的嫩豆腐，在后面烧的时候没有那么容易就散；

4.嫩豆腐焯水好，用大的漏勺捞出来放入大碗中备用；

5.爆香姜片冬菜碎：起锅烧油，油温7成热时，下入姜片和冬菜碎炒香，至香味四溢；

6.姜片冬菜碎爆香后，下入焯水好的嫩豆腐，加入1小碗清水，加入银鱼干，撒上胡椒粉；

7.煮豆腐：大火烧开后，再煮十分钟左右，使得豆腐更加入味（银鱼干本身是带有咸味的，根据个人口味加盐）；

8.最后出锅前，加入少许水淀粉勾芡，也可以不用，这里是为了增加豆腐的粘稠度，是不是很简单的银鱼干烧豆腐，简单易做得家常菜。

第五种：虾

虾是生活中常见的食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果更佳。

推荐做法：【香椿虾】

1.新鲜的大虾处理干净，剪掉虾须，挑虾线，清洗干净；

2.香椿清洗干净切碎；大蒜剥皮清洗干净，切成蒜片；生姜清洗干净切成姜丝备用；

3.煎虾：起锅烧油，稍微比平时多一些的油，这样炸出来的虾，虾壳酥脆可以连壳吃，油烧热后放入处理好的大虾；

4.每面煎2分钟左右（煎虾的时候要开大火，油稍微多一些才能煎脆），之后倒出多余的虾油，锅中留少许底油；

5.虾留在锅中，下入切好的蒜片和姜丝炒香，调入少许白糖、白酒、生抽，翻炒均匀；

6.虾炒好后，就可以加入切碎的香椿，翻炒至香椿断生即可出锅装盘食用（香椿变色即可），脆脆的虾壳可以一起吃；

7.香椿虾，特别下酒，连壳吃也很不错！

疫情反复，不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

一碗小汤编辑：小不二

,