艾叶怎样制作青团(想吃青团不用买)

想吃青团不用买,教你用艾叶自己做,软糯清香不粘牙,好吃又好做

最近不管是超市、肯德基、甜品店还是线上销售,都能看到青团的身影,它成了应季的美食。

说到青团,人们总会被它的颜值所吸引,圆润饱满的形状、翠绿亮眼的颜色,看到就让人移不开眼。

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再加上它清香软糯的外皮、鲜香好吃的馅料,更让人爱不释手了。为啥这段时间,青团这么受欢迎呢?主要原因是,青团的原料就是艾叶,而3月份正是艾叶最为鲜嫩的时候,各大商家趁着这个好时机,疯狂制作、销售。

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但是不知道大家有没有发现,外面卖的青团价格可不便宜,前两天花了将近三十元,才买了4个尝鲜。要是能自己在家做的话,肯定比这便宜得多。那么今天我给大家分享青团的做法,软糯清香不粘牙,好吃又好做,想吃不用出门买了。

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【青团的做法】

用料:艾叶200g、清水150g、糯米粉150g、粘米粉150g、白糖20g、咸蛋黄7个、肉松适量

1、首先我们出门采摘艾叶,尽量选择比较嫩的,这样做出来颜色更好看。把艾叶最下面的根部去掉,然后将其清洗干净。

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2、下面烧一锅开水,然后把艾叶放进去焯水,捞出来之后放到破壁机中。加上清水,将其搅打成泥,打好之后取出来,把艾叶汁多过滤几遍。多过滤几遍,尽量不要有残渣在里面,这样做出来的青团颜色更好看,没有杂质。

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3、接下来我们把糯米粉、粘米粉、白糖放在一起,然后用艾叶汁来和面。艾叶汁不需要放太多,只要揉成的面团不怎么黏手就可以了。接下来把面团分成7个左右的小剂子,放到一旁备用。

4、接着我们把咸蛋黄处理一下,放到烤箱中180度烤制10分钟即可,烤好之后冷却备用。再准备一些肉松,放到一旁备用。

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5、把面剂子压一下,往里面加上适量的肉松,再把一个咸蛋黄放进去,团成青团就可以了。

6、下面准备上锅蒸了,往蒸笼上放几张油纸,然后把青团放到纸上,开始蒸。全程大火蒸,把水烧开之后再继续蒸15分钟,就可以出锅了。

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又香又软还不粘牙的青团,就这样做好啦,看上去比外面卖的都好。吃一口外皮清香,馅料咸香可口,别提多好吃了。

喜欢吃青团,不要再去外面买了,自己在家做出来的更香更好吃!

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