蒙芋的正确腌制方法

第一步：芋蒙去掉外皮，记得要带上手套，芋蒙液沾到皮肤会很痒，所有的芋蒙去掉外皮后清洗干净，下面我们就来说一说关于蒙芋的正确腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蒙芋的正确腌制方法

第一步：芋蒙去掉外皮，记得要带上手套，芋蒙液沾到皮肤会很痒，所有的芋蒙去掉外皮后清洗干净。

第二步：芋蒙切小段，放两勺盐抓拌均匀后腌制一个小时。

第三步：小米辣切小段，姜蒜切小块备用，喜欢吃更辣的可以再多放几个小米辣。

第四步：腌制好的芋蒙出了很多水，把芋蒙里的水分挤干。

第五步：锅中放油，油热下姜蒜，小米辣爆香，爆香后下芋蒙翻炒，翻炒三四分钟后加一勺盐，一勺鸡精，一小勺白糖，一勺生抽和两大勺白米醋。

第六步：翻炒均匀后加适量的水煮15分钟左右，煮至水变少，芋蒙变色即可出锅