佛跳墙里面有什么材料（佛跳墙的介绍）

原料有：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝，下面我们就来说一说关于佛跳墙里面有什么材料?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

佛跳墙里面有什么材料

原料有：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝。

鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚。

羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯。

鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。