牛蛙为什么剁脚（吃活剁牛蛙的都是什么人）

做菜能残忍到什么程度，看看顾客点评就知道了。

这两天叔在美食网站上逛的时候，就发现了魔都的一家人气日料餐厅。

这家店是日本菜热门榜的第五名，评价也是两千条打底儿，算是妥妥的网红店了。

在他家的主打菜中，有一道名叫“活黑鲷鱼两吃”的料理，虽然是以新鲜为特色的，但在上桌开吃的时候，顾客却发现这整个是一凌迟现场。

在顾客发出来的视频里，基本都是这种画风：

鲷鱼还在活着的时候，身体就全部被厨师切成了薄薄的刺身，而且这些肉片，还是一半被割下来， 另一半连在鲷鱼身体上的。

刚端到桌子上的时候，它的嘴巴跟鱼尾还在激烈地动着。

另一条鲷鱼也是差不多的状态，鱼眼睛在左右晃动，光看它的眼神，就感觉浑身都起鸡皮疙瘩了。

想想在吃饭的时候，这条鱼还在另一边看着你，肯定得留下心理阴影了吧。

不知道店家是怎么想的，弄出个血腥招牌菜还不算，在跨年那天，还来了个金枪鱼现场切割秀。

两名厨师当场杀鱼，路过的顾客还拽着自家孩子在一旁观看。

真的不知道这种秀除了让人生理不适，宣扬血腥之外，有什么存在的价值？

从活着的动物身上割肉吃，简直泯灭人性。

但不管是厨师还是食客，都不会去管这些，只要食材“足够新鲜”，能卖上好价钱就足够了。

正是因为太多人有这样的想法，所以在很多餐厅都能看到这种残忍的菜肴。

在日本有一种名叫“泳骨”的刀工料理。

首先，厨师直接从鱼缸里捞出一尾鲜活的花鲷鱼。

然后在它还活着的时候，直接从鱼身下刀，取走成片的刺身做成寿司。

接着再把这条鱼放回鱼缸里，展览给在店外排队等候的顾客看。

在顾客面前的是另一幅奇特的样子。

他们会看到花鲷鱼像之前那样游动，但是等它转过身来，把后半部分露出来的时候，大家才会发现，整条鱼的后半部分已经变成了骨头。

（图源于知乎@在贵州吃腊肉）

这道菜特别考验厨师的手上功夫，在操作的时候，一不小心就会割坏神经骨头，或者是导致鲷鱼大出血死亡，而这些都算是失败。

掌握了这门残忍手艺的人，在很多人眼里，都是厨师界的“顶级大师”了。

有很多顾客，就是专门为了观看这种表演，特意去这家店里吃寿司。

以博眼球来做买卖的店家从来都不少，以找刺激寻求各种生猛“美食”的顾客也很多。

前几年还有一道以“凌虐感”出名的日本名菜，那就是生吃牛蛙。

厨师先是用刀，剖开牛蛙身体，取出内脏，这时牛蛙的头部跟下半身，还是连在一起的。

经过剥皮、剁块的处理后，它的上半身还坐在盘子里，而下半身已经被弄成碎块的刺身了。

因为这道菜的卖点，就是“鲜活，刺激”。

摆在盘子里的时候，牛蛙的眼睛还在一眨一眨的，整个身体都像是在进行垂死前的挣扎。

然而食客却开始大快朵颐，夹起一块生肉，拿起小碟子里的蘸料，就直接放进嘴里咀嚼，还露出了肯定的神情。

真的不知道，究竟是什么样的人，才会有这么强大的心理，在面对餐桌上挣扎着的青蛙时，能做到面不改色，无动于衷。

听人说这么生吃食物的原因，是很多人觉得，能感到一种凌驾在食物链顶端的快感。

就是根据这种心理，开发出的残忍菜系数不胜数，民间有种名叫“浇驴肉”的菜就是其中之一。

具体操作是把活着的驴固定好，在旁边备上煮沸的高汤。

当顾客想要吃驴的某个部位时，直接知会一声，厨师就直接把高汤浇上去，切下淋熟的驴肉片，就可以直接端上桌了。

为了口腹之欲，或者是养生功能，很多人甚至把手伸到了野生动物的身上。

广州有这么一家网红店，四面玻璃墙围起了一个观景区，里面有四处走动的粉红色火烈鸟，还有在一旁觅食的黑白花纹老虎。

如果你认为这只是一家，以观景为特色的普通餐厅，那就错了。

因为去过的人表示，在时尚清新的外表背后，店里还卖老虎肉。

在庭院里，老虎正闲庭信步地走着，在展厅里面，食客一边夹着盘子里的虎肉，一边欣赏外边的景色。

真的没法理解，做这么残忍的事，就真的很开心吗？

可是不管怎样，这样的餐厅还是开起来了，而且隐藏在暗处的还有很多。

在佛山市的一家餐厅，主打菜就是大名鼎鼎的活吃猴脑。

他们以非法途径捕捉野生猴子，以极度凶残的方式做成菜品。

想必把猴子固定在桌子底下，活生生剥皮取脑的手段，大家多多少少都听说过。

但是本以为已经绝迹了的禁菜，现在还是这么明目张胆地出现。

幸好这家店已经被调查，现场饲养的猴子，也被野生动物保护组织解救了出来。

不然真的不知道，该怎么去面对这些活着的生灵。

也许很多人永远都不明白，生命的死亡是件有尊严的事情。用这么残忍的方式剥夺它们的生命，真是毫无人性。

在享受味觉刺激的同时，喜欢观看食物在临死前的苟延残喘，这只不过是一种以被杀者的煎熬，来增加乐趣的行为。

说到底只是一种变态心理罢了。

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