粉肠要煮多久才能熟（怎么烹饪粉肠）

如果是想杀菌、煮熟，建议在水开后小火煮上15到20分钟既能保证杀菌，有可以保证小肠不会太烂，味道也比较好此外，在炖的时候要掌握好火候，避免粉肠炖不熟或者炖烂了肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡，要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破 ，下面我们就来说一说关于粉肠要煮多久才能熟?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

粉肠要煮多久才能熟

如果是想杀菌、煮熟，建议在水开后小火煮上15到20分钟。既能保证杀菌，有可以保证小肠不会太烂，味道也比较好。此外，在炖的时候要掌握好火候，避免粉肠炖不熟或者炖烂了。肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡，要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破。

淀粉一定要用沸水烫，这样拌入肉馅才粘稠。

灌好的肠子每一节都要留出空白的一段，这样煮的时候才不会因为太涨而将肠衣撑破。

开始煮的时候一定要将肠子上用牙签多扎几下，这样煮的时候肠子里面的气体才会及时排出，不然会将肠子涨破。

煮肠子的水一定要保持不开的状态，也不要盖锅盖，更不要随便翻动肠子，不然肠子会破的。

熏肠子的时候，锅盖一定要盖严，不能留缝隙，如果一次没有熏好，肠子表皮颜色太淡，可以讲锅盖再盖上，再次点火熏一次。

如果煮肠子的时候肠衣破了，也不要动它，里面的肉馅也会成型的，煮好后捞出来晾凉后切成块吃也非常好吃。