怎样在家煮竹筒饭（简单竹筒饭秘籍）

诗云：

竹生空野外，梢云耸百寻。

无人赏高节，竹筒煮香饭。

话说天下小事，难者不会，会者不难。

此秘籍，阅后功力涨一甲。齐六甲，可腾云，可驾雾。

这两日户外，第一天是小雨，第二天雨不大，晚间是中雨。

主题是极简竹筒饭和烤鸡翅。

竹筒饭做饭2小时，吃饭10分钟，摆拍一个钟。时间节奏请要拿捏好。

装备简单，

1 mora的丛林刀和balcon百谷锯

2 3mx3m单硅天幕和三合一天幕

3 511的rush12的包

所谓极简，是指不使用金属锅碗筷，全现场自制。

竹筒饭的原料是糯米，豆子，玉米，腊肠，椰汁，香菇和红萝卜等，讲究色香味俱全。

水是山泉水。加了椰汁。

竹是新鲜竹。一根即可。粗端做竹筒，中端做竹杯、竹碗，细些的做竹签，最细端做竹筷。

竹筒饭费时费力。

1 生火

近期下雨，木材浸湿，所以生火困难。

首先需要捡柴，柴分三种，一是引火物，二是过渡柴，三是燃料柴。

A 引火物又叫做火绒，易燃，量不用多。雨天使用打火机和单车内胎一节。

B 过渡柴很关键，需将木头劈开，外露里面干燥部分。劈开的手法是背敲即batoning。如木头有限，就用刮羽毛棒的方式，做出至少2根。

C 燃料柴是主力，至少手腕粗细，多多益善。

干燥的树叶能当引火物。竹子不适合当燃料，热值太低。

一直在下雨，有必要给火堆搭建天幕，单坡即可，这次使用雨衣天幕，效果尚可。

2 准备竹筒

竹子至少要手腕粗。锯子处理会平整很多。按两个人一节来截取。一根竹子够6-8人。壁要薄，内径大为佳。

3 准备饭

三分之二是米，最好提前浸泡，否则延长烹饪时间。如果是糯米，时间更久。其余料随意，颜色鲜艳，营养均衡为目标。水高过米饭约两指厚。竹筒用大叶子封口，这次用山芋叶子。

4 火候

开始用明火到煮沸腾。后用炭火慢炖，至少一个钟。期间不断旋转。差不多时，开一个试试。每次做竹筒饭至少有两个竹筒，以备夹生。

5 开启竹筒

直立竹筒，不对半剖，留有一勺的宽度。这样如果火候不够，可以重新密封。如果已成功，就可以用勺掏出来，浪费甚少。

烤鸡翅简单，做竹签，穿鸡翅，在炭火上烤制，不用明火。竹签要做小臂长短。期间不断旋转。这次没有使用盐和其他调料。

注意“

1 新鲜竹子有纤毛，可能会引起部分人咽喉不适，先用火稍稍烤内壁，然后开水过一下。

2 全程温度很高，需要很多柴。燃料要充足，否则没法烧出炭。

3 翻动竹筒时，须用手套，以免烫伤。

改进之处

1 竹子的开口可以多种多样，各有千秋。

比如两头留节，中间开孔。。但滚动角度受限，只能依靠底面积，浪费了竹节数量。一头有节，另一头封死，适合斜立，方便滚动。但受热不均匀。

更好的做法是用竹子或竹笋做个竹盖子实现密封，然后横置在火堆上滚动。

2 灶台的设计

架灶台可使用猎人火，方便滚动。或者磊石头。做个自动滚动系统可更均匀。这个是难点。

3 容器的选择

竹子是载具，还可使用其他天然载具，比如椰子。

4 原料的选择

色香味俱全，绿青豆，红萝卜，黄玉米，黑香菇，米饭和腊肠，色彩丰富。如果能形成彩虹状会更靓丽。

香味和味道不必多说，各种食材，竹子本身，及椰汁和山泉水。

天下第一！

看似美妙，实际做来，烟熏火燎，并不好受。用时约两个半钟。捡柴，生火，做竹筒，灌原料，烹饪这些环节不复杂，费时间的是烹饪。

百谷锯子很顺手，处理竹子如同切豆腐。mora的刀处理食物如切西瓜很简单。处理竹子要注意，晚上看到刀上有不少锈斑，砍竹后留下的，有碍观瞻，但不影响使用。用的是自制鞋，方便，喜欢自己制作东西。途中遇到蛇，还有螃蟹，拍照后用竹竿挑走，皆大欢喜。

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