香菇干虾粥（总吃白米粥也会腻）

总吃白米粥也会腻，试一试添加鲜虾香菇和蔬菜，营养好喝

喝粥是很多人早餐的习惯，早上可以早起来一点，用电饭煲煮出来一锅粥，再搭配包子或者油条，这样全家人的早餐就搞定了。当然最简单的就是白米粥了，可能口味有点单调。其实粥也可以升级一下，搭配不同的食材，煮出来不同味道和口感的营养粥。比如今天要分享的就是香菇粥。

这道粥里面除了香菇之外，还有鲜虾和鸡，这样食材就更加丰富了，而且还是荤素搭配，营养更加的全面。因为加了香菇，所以味道也是更加的鲜美。至于煮粥的方法一点也不难，和普通的白米粥差不多，只不过是食材的不同，按照顺序加入食材就可以了，营养又好消化，想吃就赶紧收藏。

菜品：鲜虾鸡蓉蔬菜香菇粥

配料：大米，鲜虾，鸡小胸肉，香菇，胡萝卜，蔬菜，盐，水，白胡椒粉，淀粉，香油，料酒等

烹饪步骤：

1、在煮粥之前要先将各种材料都买好，主要的食材就是大米，鲜虾和鸡肉，还有胡萝卜等蔬菜，食材都要新鲜，至于调味料也是平时常见的，全部备好之后，煮粥能方便很多。基本上需要的材料都列举在配料中了。

2、先将各种准备好的蔬菜都洗干净，香菇要切成片，菠菜直接切成段，胡萝卜切成碎末，因为是煮粥，而且蔬菜的种类也比较多，所以每一种蔬菜不要多，少许一点搭配起来就行了。

3、菠菜要焯一下水，焯水后放凉再挤干水分，然后再将菠菜切成碎末备用。

4、准备好热锅凉油，放入切好的香菇片和胡萝卜碎，先将这两种食材一起翻炒到断生，炒好之后先盛出来备用。

5、这里准备的是新鲜的大虾，去掉虾壳和虾线，将里面的虾仁剥出来，洗干净沥水备用。

6、鸡小胸肉洗干净，然后再剁成鸡蓉，尽量是切的碎一点。

7、将剁好的鸡蓉放在餐具里面，加入少许的盐，白胡椒粉，料酒，淀粉和香油，调味料都加好之后直接拌匀，调味料主要是给鸡肉去腥，所以只要加一丢丢就行。

8、锅里要放入足量的水，水开之后放入淘洗干净的大米。

9、大火煮开，然后用小火煮30到40分钟。

10、等到锅里的粥煮熟之后，将鸡蓉加进去，用筷子将鸡蓉搅散。

11、随后放入虾仁、胡萝卜碎、香菇片、菠菜碎。

12、所有的食材都煮熟之后，关火加盐来调味就行了。

烹饪贴士：

1、大虾最好是新鲜的，这样的虾煮出来味道更加鲜美。当然其他的菜都要是新鲜的，每一种菜少许一点就行。

2、鸡肉是买的冷冻的，那就提前拿出来解冻，鸡蓉在拌调味料的时候，配料不要多加，只要一丢丢就可以了，主要就是给鸡蓉去腥。

3、煮粥的时候要掌握好火候，水量一次性的加够，大米不用多加，因为是煮粥不是煮饭。

【文章编辑】目食海小兔子