没有菌粉和酸奶怎么自制酸奶（在家也可以制作浓稠细滑的酸奶）

外面卖的酸奶，对于一个喜欢自己鼓捣美食的人来说，始终是有些不放心的，不过很多人在家制作酸奶都知道，需要有引子，这个引子也就是所谓的酸奶菌，但是如果没有酸奶菌，在家也可以制作浓稠细滑的酸奶，超级简单，快学起来喽，其实我们也可以只需要用一次酸奶菌，然后制作好的酸奶每次都留下来点用来做引子，这也就如同我们做馒头的道理一样，可以每次留点发酵好的面团来做老面引子。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们也可以自己动手为家人做起来了哦，这些食材也都是很方便的哈。

【自制酸奶】

食材用料：牛奶三盒660ML、老酸奶90克（初次用成品老酸奶，以后做好后，每次都留出自己做好的酸奶即可）、糖50克（糖的用量可以根据自己喜欢的口味来增减，甚至是不放都可以）

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，如图所示。

2、将牛奶、糖及老酸奶（也就是照片中这种浓稠度的酸奶即可），全部混合放入酸奶锅或者是隔水炖锅中。

3、将上述混合的食材用手动打蛋器将其完全搅拌均匀。

4、在隔水炖锅中，倒入适量的水，如图所示。

5、将其选择酸奶功能，设置时间为9个小时，然后等着就行，该忙啥忙啥去吧，哈。

6、时间到，打开盖子，完全凝固的浓稠的酸奶就制作好了，如图所示。

7、非常的细腻拉丝似的，口感很滑顺的哟。

8、也可以搭配奥利奥、水果、干果等一起，太美味啦。

[小贴士]：

1、制作好后的酸奶，记得每次留出点酸奶来做引子即可。

2、牛奶同老酸奶的比例1比 1.4左右即可，没有完全绝对，大约即可。

3、甜度根据自己的口感，灵活增加或者减少糖的用量即可。

4、制作好后的酸奶将其放入冰箱冷藏保存，因无任何添加剂，请尽快食用哦，以免天气太的热，容易坏掉。

5、酸奶中深沉出来的清清的水，是非常有营养的，一定不要倒掉哈。

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