三种救命蔬菜豆瓣菜（遇见这菜别错过）

不论内陆城市，还是沿海城市，对海带一定都不陌生，就拿我们这个地方来说，距离海边较远，见过最多的海鲜，就是海带，海带是一种大型食用藻类，价格还便宜，是一种随处看见的食材，它富含碘和各种微量元素，懂点医学常识的应该知道，人体缺碘会引起甲状腺肿大，影响呼吸系统，如果不及时医治，还会影响中枢神经，除了海带，碘盐、海鱼、贝类、小虾、紫菜、海藻都含有碘元素，隔三差五吃一次，能使体内碘元素处于平衡，不会影响身体的健康，男女老少都能吃。

关于海带的吃法，每个人都不一样，有喜欢凉拌的，有喜欢炖的，海带作为一个百搭食材，在炖煮的菜谱里面，发挥了极大的作用，海带红烧肉，海带炖豆腐，海带炖土鸡，海带炖排骨，海带炖猪蹄，海带炖土豆，晚上喝点小酒的时候，调上一个凉拌菜，爽口海带丝，麻辣海带丝，开胃小菜，清凉爽口，热量低，卡路里低，简单易操作，省时省心，海带怎么做才好吃？今天教你5种创新做法，鲜香味美，简单营养又下饭，喜欢的收藏一下。

一、凉拌海带丝

海带丝需要焯水吗？答案是必须的，海带在生长的过程中，会有一些微生物依附，直接生吃会拉肚子，而经过焯水后的海带丝，可以去掉腥味和黏液，杀菌消毒，这样做也更健康卫生一些，在开水中焯烫2-3分钟即可，起锅烧油，等油温7成热，下入葱姜蒜，爆出香味，根据个人的口味，加入生抽、蚝油、盐、香醋、辣椒，搅拌均匀，等降温后放海带丝，用筷子翻拌均匀，让调料裹满海带丝，一道美味的凉拌海带丝就完成了，入口爽脆，咸香可口，尤其天热的时候，凉拌海带很受欢迎。

二、海带炖猪脊骨

海带本身就不贵，能买新鲜的最好，实在不行再买干的，回家浸泡一会儿，20元一斤的猪脊骨，清洗干净，放入锅中，加入葱姜料酒，焯水2-3分钟捞出，准备一个砂锅，放脊骨、姜片，适量的水，大火煮沸，然后再转小火，炖煮一个小时后，再放入海带，继续炖煮半个小时，炖好之前，放适量的盐调味，原汁原味的猪脊骨，汤汁细腻好喝，简单又营养。

三、爽口海带片

天气越来越热，多推荐几道凉拌菜吧，小伙伴们，一定要试试酸辣海带片，清凉爽口，要来一份吗？准备工作，海带切成四方片，放清水中浸泡，直到盐分消失为止，焯水3-5分钟，捞出过一遍凉水，起锅烧油，放入几个干辣椒，蒜末，爆出香味，倒入海带片中，再根据个人口味，加入适量的蚝油、酱油、陈醋，调味品牌无所谓，每个人口味不同，喜欢醋就多放点，最后尝一尝味道，可以少加一点盐分。

四、海带玉米排骨汤

排骨是指猪的肋骨和脊椎骨，除了丰富的蛋白质，还有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，老年人或儿童食用，可提高大量的钙质，这道汤做起来容易，简单又营养，起锅烧水，凉水下入排骨，丢3个姜片，焯水去腥味，准备一个砂锅，放入排骨和姜片，加入适量清水，炖开转小火，慢炖40分钟，接着放入海带结和玉米，再接着炖30分钟，等时间到了，放入适量盐调味，原汁原味，味道超级好喝。

五、海带红烧肉

红烧肉是一道家喻户晓的家常菜，选用肥瘦相间的三层肉来做，鲜香可口，肥而不腻，我做红烧肉，喜欢添点配菜，例如土豆、板栗、鹌鹑蛋、海带等，尤其用海带搭配红烧肉，肉香而不腻，配菜融入肉香，再淋入一点汤汁，别提多下饭了，起锅烧油，先把冰糖炒成糖色，放入五花肉，裹满糖色，接着放老抽，继续翻炒均匀，再放入葱、姜片和八角、桂皮、香叶、翻炒几下，加水炖煮30分钟，放入海带片，再次炖煮20分钟，汤汁浓稠即可出锅。

海带作为一种平民化的“海鲜”，成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源，海带当中独有的物质，还能阻挡脂肪吸收，能帮助人体减肥瘦身，还有最重要的一点，常吃海带能帮助我们补碘，减少甲状腺疾病，记得隔三差五吃一次。

我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。