可生食鸡蛋营养更高吗(生食鸡蛋没营养)

夏季是进补的时节,但是补得过头又容易上火,所以夏季养生十分讲究。但我们老百姓也没这么讲究,俗话说药补不如食补,与其吃药的话,不如从食物中吸收营养来的实在。那么夏季吃什么,怎么吃非常关键。今天要给大家介绍的养生食材是--鸡蛋!

可生食鸡蛋营养更高吗(生食鸡蛋没营养)(1)

虽然鸡蛋是常见食材,但是怎么吃,吃多少?你未必清楚!

1、每天吃几个好?

都知道鸡蛋对人体好,但是也不能多吃,成人每天吃大约40~50g蛋类物质即可,也就是每天吃一个鸡蛋就差不多了。如果是哺乳期的女性,最好每天吃2~3个鸡蛋;而高血脂的患者,最好隔两天吃一次鸡蛋,一次也就吃一个为宜。

2、鸡蛋怎么吃好?

生吃、半熟还是全熟?鸡蛋有很多的吃法,可以制作出美味的食物,但是夹生以及生的鸡蛋,是不宜进食的。因为没有煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌、抗酶蛋白以及抗生物素蛋白等等有害物质,进食的话有可能会中毒。

3、哪种鸡蛋最有营养?

现在市场上的鸡蛋种类是五花八门,到底哪种最有营养呢?就拿土鸡蛋和养殖的鸡蛋来说,首先蛋壳的颜色差别很大,然后蛋黄的颜色也略有差别,大家就会有疑问,那种鸡蛋更有营养你?其实就鸡蛋的蛋白质含量基本是恒定的,与鸡的品种以及不同的饲料,是没有什么关系的。

鸡蛋营养在哪里呢?

有的人吃鸡蛋可能不吃蛋黄,那么其实这个鸡蛋你等于没有吃,也就获取了鸡蛋中的蛋白质,其他维生素和微量元素,你全部给扔掉了。这样你会说了,蛋黄中有大量的胆固醇,吃多了对人体有害,如果担心胆固醇摄入过高的话,控制吃的量就好,而且吃鸡蛋的当天不要在摄入其他胆固醇过高的食物即可。

你可能不知道,鸡蛋摆放也有"姿势"!

夏季鸡蛋的存放也是个问题,周围环境过高的话,鸡蛋容易变质,所以最好还是放到冷藏里。不仅如此,摆放的"姿势"也很重要,最好是打头在上,小头朝下。这是因为鸡蛋的气孔主要存在于大头的那一端,大头在上的话,就可以不影响鸡蛋的呼吸作用,从而减少变质的可能性。横着放的话也不是十分合理,蛋黄比蛋白轻,横放蛋黄容易上浮,靠近蛋壳变成贴蛋或者是靠黄蛋,这样煮鸡蛋时容易散黄,所以最好是把鸡蛋大头朝上,小头朝下的摆放。

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