黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)

黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)(1)

这是一道营养开胃的料理, 饱满的黑椒酱汁和素排相互交融,清新带点辛辣,素食能吃出肉味,拯救夏天的没胃口。 再搭配一点素菜,很别致。

By 樱花儿开

用料

  • 素排 3块
  • 黑胡椒酱 2大勺
  • 苦菊 适量
  • 西红柿 1个
  • 淀粉 1克
  • 油 适量
  • 盐 1克

做法步骤

黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)(2)

1、今天要用到的主要食材。蔬菜洗净沥干水分。

黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)(3)

2、素排用刀从中间对半切开。

黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)(4)

3、取一个大碗,放入食盐,一是给上个底味,再者待会儿煎的时候不会蹦油。

黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)(5)

4、倒入没过食材的开水,浸泡10分钟后取出攥干水分。

黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)(6)

5、起锅热油,放入素排小火煎制。

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6、一面上色后翻面,两面同时煎好后盛出装盘。

黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)(8)

7、来调个料汁,取一个小碗,挤入大约两勺黑椒酱。

黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)(9)

8、适量水淀粉,约1克。

黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)(10)

9、半小碗清水搅拌均匀。

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10、放入锅中小火煮开。

黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)(12)

11、微微浓稠时关火,把料汁浇在素排上。

黑椒鸡排饭百吃不厌(夏日开胃餐黑椒素排)(13)

12、切点西红柿,苦菊装饰,敬请享用。剩下的蔬菜也不要浪费,搭配素排吃掉。

小贴士

配菜可以随个人喜好调整。

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