芹菜炒土豆的做法大全(土豆加把青蒜炒一炒太香了)
前几天有个世界读书日,其实读书是一辈子的事,不仅仅是这一个日子,我们要养成良好的阅读习惯,书到用时方恨少,你读到腹中的书永远是你的,将组成你的生命和灵魂的一部分。每天坐在地铁里,看到绝大多数人都是在刷手机的,虽然手机很方便,但还是要感叹,年轻人最好要养成静下心来看书的习惯。
美食号咱们还是来谈美食,去菜场买菜,看到有新鲜的小土豆,不是大棚里种出来的无泥大土豆,带着点泥土的芬芳,10元一斤,买了半斤回来,烧了两个菜,味道是真的好。
老公说这样的小土豆应该多买一点,我说土豆的确好吃,但另外的原因是粗菜细做,做得入味,且份量又很少,吃几筷子就没了,所以觉得特别好吃。
其它东西也和这土豆一样,适可而止,尝尝味道就好,少一点精致一点。土豆切成薄薄的片,炒出香味,炒得入味,再加青蒜增香。每一片土豆都薄而有味。
资讯和读书也是,碎片化的资讯再多也没多大用处,书要精读,不要接收太多无用的讯息,你了解的只是信息,而不是知识,只是常识,而不是通识。
【青蒜红烧土豆片】
主料:新鲜小土豆200克,青蒜一根
辅料:油20克,生抽10克,蚝油15克,糖5克
做法:步骤1、新鲜小土豆一盘,量不是很多,看各家人家的食量,我觉得粗菜细吃,做得少一点入味一点就好。
步骤2、青蒜切寸段,根部和蒜叶分开装。土豆削皮后清洗干净。
步骤3、土豆切薄片,过几次水,养在清水中,不然遇空气会变黑。
步骤4、热锅里加少许油,入土豆片翻炒,炒到边缘有点金黄为止,这样的土豆片比较香。
步骤 5、加一勺蚝油,大半勺生抽调味,再加少许糖调味。
步骤6、加半饭碗水烧开,加盖焖1分钟
步骤7、水差不多收干了,加青蒜根部翻炒出香味
步骤8、最后加入青蒜叶翻炒均匀
步骤9、青蒜叶炒个30秒就能起锅了,不要久炒,不然会变色。
非常香的青蒜炒土豆片,家常菜家常味。
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