胡萝卜和白萝卜一起吃有什么影响（胡萝卜和白萝卜不能同时吃）

大家好，这里是海记私房菜，我是海帅。昨天分享了“清炖羊肉”的做法深受大家的喜爱，在做清炖羊肉时我加了胡萝卜和白萝卜一起炖，增加营养和汤口感。

但是不止一位网友给海帅留言了说胡萝卜和白萝卜不能一起炖着吃，两者一起吃会引起不适。

真的是这样么？我专门去查了一下百度，查询这两种萝卜是否可以一起吃，度娘80%以上的搜索结果都是告诉我不可一起食用。原先有很多例如失去营养啦，导致败血症啦，更有甚者说会食物中毒……但是真相却是：胡萝卜和白萝卜可以一起吃！胡萝卜和白萝卜可以一起吃！胡萝卜和白萝卜可以一起吃！重要的事情说三遍，是可以一起吃的。（这个结果告诉我们，身体不适还是要去医院看医生，不要自己百度看病，百度看病，癌症起步。）

早在2018年的3.15晚会上，则早已澄清了这个谣传，这两种萝卜一起吃并不会给人体带来任何伤害，而且营养也不会大打折扣。

[2018年3·15晚会]消费预警:食物相克视频网址https://tv.cctv.com/2018/09/12/VIDESlaQifwXyDE9BGz6ova9180912.shtml

网络传言：

白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C 蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。

辟谣：

胡萝卜里的“抗坏血酸的分解酵素”，所有植物都有，白萝卜也不例外。

蔬菜中的维生素C本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气……都不是胡萝卜干的。

所以：

“胡萝卜和白萝卜不能一起吃”

这种说法是错误的

胡萝卜和白萝卜在一起，除了营养、好吃，其他什么也不会发生，好吃又健康，门当户对。

还有关于:

“胡萝卜不油炒等于白吃”这种说法也是以讹传讹。

胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。不过，只溶于脂肪 ≠必须用油炒。因为吸收胡萝卜素的过程发生在小肠里，和锅里有没有油、用荤油还是素油，完全没关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助人体吸收胡萝卜素了。

多吃胡萝卜可以预防近视，这种说法也是不对的。

胡萝卜确实对眼睛有好处。胡萝卜营养丰富，其最主要的营养成分是胡萝卜素，而胡萝卜素中含量最高、最负盛名的是β-胡萝卜素，它也是一种重要的维生素A原，在人体内可以转化为维生素A。而这维生素A改善的只是夜盲症，并不能改善近视。

吃胡萝卜不能预防近视，但确实对眼睛有益处。胡萝卜富含β-胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，防治干眼症、夜盲症，经常对着电脑的人可以多吃胡萝卜，β-胡萝卜素比胡萝卜含量还多的还有菠菜、卷心菜等，想要减轻用眼疲劳，仅从食疗入手可远远不够，关键还是要科学用眼多休息以及多进行户外活动。

今天就分享到这里了，我要赶紧去买萝卜了。想知道正宗“清炖羊排”怎么做的网友可以点击下方链接。好了到说再见的时候了，这里是海记私房菜，我是海帅，我们下期再见。

清炖羊排的视频链接