清炖甲鱼养生汤的做法（进补强身多喝甲鱼汤）

深秋，进补强身多喝甲鱼汤，低脂低卡不油腻，驱寒暖胃又滋补

10月，北方进入深秋时节，一天比一天冷了，五花山色，秋风落叶，不过短短数日，从现在到供暖期之时（10月20日），还有十几天的时间是北方人最难过的日子。俗话说一场秋雨一场寒，今年的双节连绵秋雨，天气寒冷，待在家里都觉得阴冷，此时我们应该多喝汤，汤汤水水不但补充营养，还能驱寒暖胃，喝上一碗浑身舒坦，驱寒润燥滋补又养人。

今天给大家推荐一道冬瓜甲鱼汤，双节假期有时间，给家人煲个汤吧！这汤不腥不腻，味道极其鲜美，大鱼大肉都不如吃它，不但大补，还有乌发润肤抗衰老的作用。深秋时节，滋补强身很重要，记得多喝这汤，甲鱼本身含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，常食能调阴清热，滋阴潜阳，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果，尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

这汤味道极其鲜美，色清、汁鲜、肉嫩，不腥不腻，风味独特，好喝不上火。甲鱼也叫水鱼，是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名，深受国人的喜爱。甲鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值，也是年老体弱多病的人滋补珍品。甲鱼壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补的最佳部分。

甲鱼的做法有很多种，其中最常见的莫过于红烧或清炖，味道都非常鲜美，今天分享的是清炖甲鱼的做法，汤鲜味美，营养丰富，喜欢的朋友可以试试。

【冬瓜甲鱼汤】所需食材：甲鱼1只；冬瓜200g；香葱2根，姜适量；料酒适量；盐适量；红枣5个。

做法及步骤：

买来的活甲鱼请人帮助收拾好，去掉内脏。

打开盖子，摘掉里边的黄油并清洗干净。

锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼烫1~2分钟捞出。

刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了。用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。

冬瓜去皮去瓤，洗净切块备用。

葱去皮洗净卷成卷容易取出，姜去皮洗净切片。

砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，少许加点料酒，加入葱和姜片，大火烧开小火慢炖。

中小火炖约半小时左右。

打开锅盖，下入冬瓜和红枣，然后大火烧开，中小火慢炖。

炖至冬瓜透明就好了，加点盐调味，喜欢的可以加点胡椒粉和香菜，我什么都没加，因为加了这些又是另一种鲜味，我更喜欢原汁原味的鲜汤！

关火，挑出葱姜，出锅，天冷了，来一碗甲鱼汤，热乎乎的，特舒服，营养又美味。

营养滋补的甲鱼汤，做法简单，好吃不上火，驱寒润燥滋补又养人。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，您的支持就是我创作的动力！

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