秋季猪肉怎么做好吃（秋季宁愿少吃猪肉）

#创作挑战赛#进入九月中旬之后，深秋来临，天气开始变得特别凉爽，身体会十分虚弱，食欲也受到特别大影响，许多人不注重养生，只知道盲目进补，不能天天吃肉，吃猪肉不如吃它，它就是虾仁。虾仁是非常受欢迎的优质蛋白质，钙质含量也很高，既可以做成虾滑，还可以炒或煮着吃，能够增添菜肴的鲜味。最近体重一直飙升，天天吃肉会上火，不如给家里人试试这道菜——西葫芦炒虾仁，这菜8分钟可以搞定，荤素搭配，清甜又爽口，一上桌就被吃光。肯定很多人第一次吃这道西葫芦炒虾仁，到底要如何烹饪呢？记得收藏起来，学会给孩子尝一尝。秋季，宁愿少吃猪肉，也别错过吃它，荤素搭配，清爽又解腻。

食材清单：选购280克西葫芦（西葫芦是一种绿色的菜瓜，口感清甜又脆口，荤素都能够搭配，搭配虾仁炒着吃是绝配），挑选新鲜大虾200克左右（不建议选择冷冻箱，鲜虾的肉质口感更好一些），一小块生姜，几瓣大蒜头，橄榄油少许，料酒一勺，生抽和老抽少许，一丢丢白胡椒粉，鸡精和食盐若干，辣椒酱一小勺，少许清水，其他调味品。

正确烹饪顺序：

1：选购好西葫芦和新鲜大虾，先把西葫芦外皮洗净，切掉多余的部位，西葫芦切成厚度相同的片，西葫芦可以用盐水泡一泡，可以避免西葫芦出现氧化，保持原本的口感。

2：将大虾剥掉虾壳，一定记得挑出虾线，虾肉放在容器里，加上半勺料酒去腥，加上一些姜丝，撒上食盐和胡椒粉，用手抓均匀，提前腌制一会儿。

3：将几片生姜切丝，大蒜剁成细末，香葱切成细葱花，准备好腌制入味的虾肉和西葫芦，开始制作这道西葫芦炒虾仁。

4：锅底调入一些橄榄油，倒入虾仁肉煸炒一会儿，加上姜丝和蒜末，等待虾仁色泽变红，装入碗中备用。

5：锅底留少许油，加上一些蒜末，加上一小勺辣椒酱，倒入西葫芦炒至断生，加上一丢丢食盐和白糖调味。

6：倒入提前炒熟的虾仁肉，加上生抽和老抽半勺，最后加上一丢丢鸡精和其他佐料，撒上葱花，翻炒几下，出锅，这道西葫芦炒虾仁就可以开吃了。

西葫芦炒虾仁是我家儿子最爱的菜肴，再贵也值得，做法很简单，口感清爽，解油腻，打开我们的味蕾，超级有食欲，不懂吃可惜了。

西葫芦和虾仁这样炒一盘，老少皆宜，营养又开胃，一家人都爱吃。你们掌握这道西葫芦炒虾仁的烹饪技巧吗？（上述配图都来自网络）