豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)
香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品,也是中国特色传统名吃。香干可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富等特点,深受广大百姓的喜爱,简单又下饭。今天就让我们来看看那些快手又美味的香干美食吧~
青蒜香干回锅肉
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(1)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3019/a0230n224642.jpg)
图文作者 | 宁小麦
原料:
五花肉200克、香干4片、青蒜苗1小把、姜1块、蒜2瓣、辣豆瓣酱1大匙、生抽1小匙、花椒粒1/2小匙、料酒1小匙、油适量、盐适量。
做法步骤:
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(2)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3019/a0230n224643.jpg)
1. 五花肉放入清水锅中,加入姜片和花椒粒煮开,再加几滴料酒,煮到肉能用筷子穿透即可。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(3)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3019/a0230n224644.jpg)
2. 切成薄片。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(4)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3119/a0231n224645.jpg)
3. 香干和蒜苗切好。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(5)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3119/a0231n224646.jpg)
4. 锅中放入姜蒜炒香。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(6)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3119/a0231n224647.jpg)
5. 加入肉片炒到出油。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(7)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3119/a0231n224648.jpg)
6. 加入辣豆瓣酱炒出红油。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(8)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3119/a0231n224649.jpg)
7. 加入豆干翻炒,沿锅边淋入生抽炒匀。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(9)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3219/a0232n224650.jpg)
8. 最后加青蒜苗炒匀即可。
小窍门:
豆干也是咸的,这道菜基本不用放盐。
野芹菜炒香干
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(10)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3219/a0232n224651.jpg)
图文作者 | 笑笑昵
原料:
野芹菜适量、香干适量、盐适量、蒜片适量、干辣椒适量。
做法步骤:
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(11)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3219/a0232n224652.jpg)
1. 食材:野芹菜、香干切条。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(12)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3219/a0232n224653.jpg)
2. 洗净的野芹菜切段。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(13)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3219/a0232n224654.jpg)
3. 锅中油热放入蒜片和干辣椒煸香。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(14)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3219/a0232n224655.jpg)
4. 放入香干翻炒几下。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(15)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3219/a0232n224656.jpg)
5. 放入野芹菜翻炒断生。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(16)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3219/a0232n224657.jpg)
6. 放入盐翻炒均匀即可。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(17)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3219/a0232n224658.jpg)
7. 成品图。
凉拌香干
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(18)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3319/a0233n224659.jpg)
图文作者 | 祯祯宝贝
原料:
香干100g、洋葱20g、香葱5g、辣椒油1勺、糖1勺、醋1勺、盐2匙、味精0.2匙。
做法步骤:
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(19)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3319/a0233n224660.jpg)
1. 准备原材料香干、洋葱、香菜、香菜。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(20)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3319/a0233n224661.jpg)
2. 香干切成一厘米厚度的片状。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(21)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3319/a0233n224663.jpg)
3. 锅中烧开水放入香干片焯水。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(22)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3319/a0233n224667.jpg)
4. 焯好水的香干立即放入冷水中过凉。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(23)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3419/a0234n224671.jpg)
5. 香干洗净沥干水份备用。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(24)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3419/a0234n224672.jpg)
6. 洋葱、香菜、香菜切段。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(25)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3419/a0234n224674.jpg)
7. 洋葱、香菜、香葱和香干一起放入容器中。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(26)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3419/a0234n224678.jpg)
8. 放入调味料糖、盐、辣椒油、醋、味精。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(27)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3419/a0234n224680.jpg)
9. 所有调味料拌匀入味即可。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(28)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3419/a0234n224682.jpg)
10. 香辣开胃的凉拌香干装入盘中就大功告成了。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(29)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3419/a0234n224683.jpg)
11. 搭配水果的绿豆小米粥一起吃太棒了。粗粮黑玉米、鸡蛋、坚果也是每天要吃的营养哦。香干营养非常丰富入口超级香浓。混搭着洋葱、香菜、香葱一起吃很是刺激味蕾太爽口啦。 每天我家人做出可口饭菜是我最开心的事情。
韭菜炒香干
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(30)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3419/a0234n224686.jpg)
图文作者 | 緣豆兒
原料:
韭菜1小把、香干4块、红椒半个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、油适量。
做法步骤:
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(31)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3519/a0235n224688.jpg)
1. 材料简单
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(32)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3519/a0235n224690.jpg)
2. 香干洗净,切细条
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(33)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3519/a0235n224691.jpg)
3. 韭菜洗净切段
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(34)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3519/a0235n224693.jpg)
4. 红椒去籽切丝
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(35)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3519/a0235n224694.jpg)
5. 炒锅加油烧热,下香干煎炒至金黄
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(36)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3519/a0235n224695.jpg)
6. 加入生抽、蚝油和少许盐调味,加少许水翻炒
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(37)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3619/a0236n224697.jpg)
7. 加入韭菜和红椒丝炒匀,待韭菜变软即可起锅
麻辣香干
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(38)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3619/a0236n224698.jpg)
图文作者 | 苹果的萍
原料:
香干6块、大蒜1头、姜2片、葱3棵、白芝麻10g、植物油50g、盐3g、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、白糖少许、香叶2块、八角1个、花椒5g、桂皮1小块、孜然2g。
做法步骤:
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(39)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3619/a0236n224699.jpg)
1. 这种硬的香干,原味的,老板说是烤的,不是熏制的,切成片。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(40)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3619/a0236n224700.jpg)
2. 冷锅冷油放入花椒粒、香叶、八角、桂皮、葱结中小火炸出香味。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(41)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3619/a0236n224701.jpg)
3. 这个样子,将香料捞出来不要。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(42)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3619/a0236n224704.jpg)
4. 油烧至五成热将香干片倒入大火炸,炸至表面金黄色。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(43)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3719/a0237n224706.jpg)
5. 盛出来备用。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(44)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3719/a0237n224707.jpg)
6. 锅里留底油放入姜、蒜、葱大火炒出香味。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(45)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3719/a0237n224708.jpg)
7. 加入干辣椒。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(46)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3719/a0237n224711.jpg)
8. 再加入辣椒面(孜然 干辣椒 花椒粒用料理机打磨成粉)。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(47)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3819/a0238n224718.jpg)
9. 放入盐调味,炒出红油。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(48)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3819/a0238n224719.jpg)
10. 加入熟白芝麻。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(49)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3819/a0238n224723.jpg)
11. 出锅前沿锅边淋上适量香醋,充分拌匀,蒜蓉辣酱就做好了。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(50)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3819/a0238n224725.jpg)
12. 加入炒好的蒜蓉辣酱。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(51)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3819/a0238n224727.jpg)
13. 放入生抽调味,老抽调色,加入蚝油,带上手套抓拌均匀即可。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(52)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3819/a0238n224728.jpg)
14. 麻辣。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(53)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3919/a0239n224729.jpg)
15. 味道棒棒哒!用手捏着吃才够味。
小窍门:
1、香干选择硬一点的,原味的。
2、炸香料千万不能焦了,不然做出来的口感发苦。
3、带手套将香干抓匀,拌好的香干静置半天更加入味。
香干炒三丁
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(54)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3919/a0239n224731.jpg)
图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
原料:
香干适量、蒜薹适量、火腿肠一根、花生油适量、蚝油适量、生抽适量、姜适量、盐适量、水淀粉适量、自制花椒粉适量。
做法步骤:
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(55)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/3919/a0239n224732.jpg)
1. 所有食材准备好,蒜薹洗净。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(56)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4019/a0240n224733.jpg)
2. 切成小丁。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(57)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4019/a0240n224734.jpg)
3. 姜切好。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(58)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4019/a0240n224735.jpg)
4. 一勺干淀粉。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(59)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4019/a0240n224737.jpg)
5. 加入适量清水,调成水淀粉。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(60)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4019/a0240n224741.jpg)
6. 锅内放油烧热,放姜末炒香。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(61)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4019/a0240n224742.jpg)
7. 倒入火腿丁、香干丁炒出香味。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(62)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4019/a0240n224744.jpg)
8. 放花椒粉。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(63)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4119/a0241n224747.jpg)
9. 倒入蒜薹,放盐,翻炒一会。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(64)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4119/a0241n224750.jpg)
10. 放生抽、蚝油翻炒入味。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(65)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4119/a0241n224751.jpg)
11. 倒入水淀粉。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(66)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4219/a0242n224752.jpg)
12. 三丁均匀裹上芡汁即可。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(67)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4219/a0242n224753.jpg)
13. 装盘。
肉末辣酱炒香干
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(68)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4219/a0242n224754.jpg)
图文作者 | 零下一度0511
原料:
肉末辣酱1勺、香干4块、姜3片、蒜4粒、蒜苗2棵、干辣椒4个、生抽2勺、盐2克、鸡精2克。
做法步骤:
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(69)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4219/a0242n224755.jpg)
1. 自制的肉末辣酱一大勺,制作方法可搜索我以前发过的菜谱。也可用香辣酱或是豆瓣酱代替
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(70)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4219/a0242n224756.jpg)
2. 姜、蒜分别切片、干辣椒切段、蒜苗切段
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(71)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4219/a0242n224757.jpg)
3. 香干斜切成片
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(72)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4319/a0243n224758.jpg)
4. 锅内加底油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(73)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4319/a0243n224762.jpg)
5. 再加入肉末辣酱炒出香气
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(74)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4319/a0243n224765.jpg)
6. 加入香干大火翻炒几下
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(75)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4319/a0243n224766.jpg)
7. 调入两勺生抽炒上色
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(76)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4319/a0243n224768.jpg)
8. 最后下蒜段,调入盐和鸡精炒入味
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(77)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4419/a0244n224771.jpg)
9. 成品图。
小窍门:
1、香干翻炒的过程很容易断开,所以最后用颠锅翻炒,尽量少用铲子
2、炒制的过程用到辣酱和生抽均有咸味,所以最后盐的用量要少放一点。
韭菜香干蒸包
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(78)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4419/a0244n224775.jpg)
图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
原料:
韭菜适量、香干适量、面粉500克、猪肉馅适量、酵母5克、温水260克、蚝油适量、生抽适量、盐适量、芝麻油2勺、熟花生油2勺、姜末适量。
做法步骤:
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(79)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4419/a0244n224778.jpg)
1. 准备好面粉,酵母加入温水化开。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(80)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4519/a0245n224783.jpg)
2. 把酵母水倒入面粉里面,启动厨师机合面,醒发。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(81)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4519/a0245n224786.jpg)
3. 猪肉切丁,倒入蚝油、生抽、酵母拌匀。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(82)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4519/a0245n224790.jpg)
4. 韭菜洗净,香菇准备好。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(83)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4519/a0245n224792.jpg)
5. 全部切好。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(84)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4619/a0246n224795.jpg)
6. 所有食材放在一起,放入所有调料。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(85)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4619/a0246n224797.jpg)
7. 拌匀备用。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(86)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4619/a0246n224802.jpg)
8. 醒发好的面团,揉面排气。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(87)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4619/a0246n224805.jpg)
9. 分成均匀的剂子,擀成包子皮。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(88)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4719/a0247n224811.jpg)
10. 放入馅料,收口。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(89)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4719/a0247n224814.jpg)
11. 包子全部包好,二次醒发30分钟。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(90)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4719/a0247n224815.jpg)
12. 冷水上锅。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(91)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4719/a0247n224817.jpg)
13. 大火烧开转中火烧18分钟。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(92)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4819/a0248n224822.jpg)
14. 关火焖5分钟。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(93)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4819/a0248n224825.jpg)
15. 选软美味大包子就做好了。
![豆干炒什么好吃(香干像我这样炒两碗米饭都不够吃)(94)](http://img.studyofnet.com/uploads/04/4819/a0248n224829.jpg)
16. 春天的韭菜非常鲜嫩,美味。
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