炒海螺丝的做法（香辣螺丝的做法）

清明前不能错过的一道时令菜肴——香辣螺丝。炒螺丝的诀窍一定要放辣，味要重，油要厚。鲜美的螺丝很受青睐哦~

主料

螺蛳1000克

辅料

醋5毫升 糖10克 盐2克 酱油10毫升 料酒10毫升 香葱5克 蒜5克 姜1块 辣椒2只 八角2只

香辣螺丝的做法

1.买来的螺丝放一点油，养一晚~

2.然后螺丝剪去尾部洗净备用

3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟

4.加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好地入味。

5.好的时候撒上香葱即可出锅

6.装盘开吃咯~

烹饪技巧

螺丝很脏，一定要清洗干净和煮熟~