手把手教你猪皮冻的做法(这道猪皮冻简单成这样)
By 甜橙夹心suger
用料
- 猪皮 500g
- 姜片 5片
- 水 1200ml
- 蒜末 1瓷勺
- 酱油 2瓷勺
- 蚝油 1瓷勺
- 白糖 1量勺
- 白醋 半瓷勺
- 花生油 半瓷勺
做法步骤
1、买回来的猪皮先冷水下锅煮10分钟左右,加入醋和料酒去腥的同时也软化猪皮
2、煮好的猪皮凉水洗一下,把油脂刮干净 ,做出来的猪皮冻才能干净透亮
3、刮好油,切块,冷水多洗两遍,直到水清澈
4、下锅煮,烧开后小火40分钟,一定要看好火,不然容易糊锅。我后面用高压锅煮的 ,要更方便。
5、这是煮出来的汤
6、放冰箱一晚之后就是这样了
猪皮的营养功效
外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
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