香煎河鳗鱼正宗做法（蒜香鳗鱼原来是这样做的）

对于红烧鱼大家都是不陌生的，而且鱼类有丰富的蛋白质，对身体很好，对此，今天来说的这道菜就是跟鱼有关的，那就是蒜香鲳鱼，绝对回味无穷的哦～，来看看它的做法吧

蒜香鲳鱼

食材：鲳鱼，大蒜，姜，葱，小米椒，黄酒，淀粉，酱油，盐，油

做法：

1

准备好所需食材和调味。

2

将鲳鱼去掉肚里内脏，洗净。将鱼放案板上，斜划几刀。

4

鲳鱼用盐、黄酒一汤匙、姜丝腌制一会儿。

5

将沥去多余水分的鲳鱼全身均匀抹上一层淀粉，静置3分钟左右。

6

炒锅内倒入适量油，烧到七八成热，放入抹好淀粉的鲳鱼，中小火慢煎至鱼身两面金黄，将鱼盛出。

7

锅中留底油，放入姜丝、葱白段、蒜瓣煸香。

8

再次放入鲳鱼，调入红烧酱油一汤匙、黄酒一汤匙。

9

倒入适量清水，与鱼身持平即可。

10

调入白糖，加盖小火焖煮十分钟。

11

转大火收到汤汁浓稠，此时根据口味可少量加些盐。

12

出锅前撒入香葱。

13

蒜香鲳鱼装盘，鱼身放上小米辣圈装饰即可。

你学会了吗，每天学一道菜还不错～喜欢就关注吧～