腌鱼怎么做好吃(腌鱼如何做好吃)

把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃去除,一点点的擦干净与鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉 ,下面我们就来说一说关于腌鱼怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

腌鱼怎么做好吃(腌鱼如何做好吃)

腌鱼怎么做好吃

把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃去除,一点点的擦干净与鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉。

用细盐抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹,用酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味。

将鱼放在陶盆或者瓷坛里压制一个星期,用竹片撑开抹盐的一面。

用比较牢固的细绳子从眼睛处穿过,吊挂在室外晾干,尽量要风吹干不要晒干。

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