成都哪家兔肉正宗（风靡四川的兔肉）

俗话说：“食在四川”，作为川菜的发源地，四川的美食可谓是让人眼花缭乱，数不过来，四川人不仅爱吃，而且懂吃，不管何种食材到了四川人手中都能够做出美味的菜品。

最近有个统计数据引起了网友们的热议，数据显示四川人每年要吃掉近4亿只兔子，平均每秒钟四川人就要吃掉10只兔子，占全国兔肉消费食材近80%的份额。

在四川的大街小巷里，随处都可以看到卖兔肉的餐饮店，就连火锅店都推出了兔肉食材，但是为何只有四川才流行吃兔子呢？

风靡四川的兔肉，为何没能跟四川的其他美食一样火遍全国呢？面对这个疑惑，在四川开店的网友刘新涛表示：“有4个原因没法普及。”

一起来听听张新涛的分析，看看他说得有没有道理？

兔子吃草就能够长肉，而且繁殖速度特别快，之前澳大利亚就被爆出“兔子泛滥”的新闻，国内的吃货们看到后纷纷建议“用吃来解决这个难题”。

兔子特别能生，出生5个月后就具备了繁殖能力，这恐怖的速度按照道理来说兔子的养殖难度应该很小才对，但是养过兔子的人就知道，不是表面看起来那么简单。

兔子这种动物很矫情，很贵气，只适合人工饲养，如果是放养的话，那么恭喜你，竹篮打水一场空，全跑光了。

兔子需要精细喂养，如果喂养兔子的菜叶子沾上了露水或者是其他的水渍，那么兔子吃了很容易拉肚子，甚至引发其他疾病，比养鸡的难度还要大。

兔子跟鸡鸭鱼猪不一样，兔子是食草动物，看起来兔子的饮食习惯更科学，但其实由于其热衷于吃草，而且体内消化速度很坏，不仅吃的多，而且不长肉。

鸡鸭鱼都可以吃饲料，但是兔子却不太爱吃饲料，由于常年吃草，导致身上没多少肉，出肉率很低。

同样是10斤重量的猪，出肉率在7斤到8斤左右，如果是10斤重量的鸡，出肉率在7.5斤左右，10斤重量的牛出肉率在5斤左右，反观兔子只有不到3.5斤左右。

跟鸡鸭牛羊相比，兔子的出肉率太低了，只见皮毛不见肉，大家也就不爱吃了。

俗话说：“兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔。”

山东人认为：“兔子不能吃，如果吃了会遭遇反噬，因为兔子很有灵性，是月宫里的神兽，吃了会遭遇惩罚。”

广东人认为：“女人不能吃兔肉，原因是会影响生育。”

除了四川，重庆，贵州等地之外，全国大多数的地方人们的饮食习惯中都不爱吃兔肉，在菜市场基本上很难看见兔肉，另外其他对方对于兔肉的烹饪方法也比较少。

人们的饮食习惯不同，导致兔肉没法像四川其他美食一样风靡全国，自然也就没法普及了。

前面说过兔子的养殖难度大，稍微不留神就亏了，于是养殖兔子的人很少，基本上也就集中在四川附近，江西，湖南等全国其他地区养殖兔子数量很少。

全国其他地方养殖数量少，想要吃，那么只能从四川等地调运过来，那么便会导致兔肉的价格比鸡鸭鱼肉更贵。

在四川，吃兔肉也是一件很奢侈的事情，因为兔肉价格也不便宜，一斤要六七十块钱以上，如果是兔肉那就更贵了。

而相对于我们平时吃的鸡肉一斤才30多，牛肉才50多，猪肉才20多，这些日常肉类不仅价格低，而且出肉率更高。

对于爱吃肉的中国人而言，自然是宁愿选择吃价格低肉更多的鸡鸭牛羊，而不是兔肉。

以上4个原因便是兔肉没法在全国普及流行起来的因素，对此，你是怎么看待的呢？

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