成都哪家兔肉正宗(风靡四川的兔肉)

俗话说:“食在四川”,作为川菜的发源地,四川的美食可谓是让人眼花缭乱,数不过来,四川人不仅爱吃,而且懂吃,不管何种食材到了四川人手中都能够做出美味的菜品。

最近有个统计数据引起了网友们的热议,数据显示四川人每年要吃掉近4亿只兔子,平均每秒钟四川人就要吃掉10只兔子,占全国兔肉消费食材近80%的份额。

成都哪家兔肉正宗(风靡四川的兔肉)(1)

在四川的大街小巷里,随处都可以看到卖兔肉的餐饮店,就连火锅店都推出了兔肉食材,但是为何只有四川才流行吃兔子呢?

风靡四川的兔肉,为何没能跟四川的其他美食一样火遍全国呢?面对这个疑惑,在四川开店的网友刘新涛表示:“有4个原因没法普及。”

一起来听听张新涛的分析,看看他说得有没有道理?

成都哪家兔肉正宗(风靡四川的兔肉)(2)

一,兔子养殖难度大

兔子吃草就能够长肉,而且繁殖速度特别快,之前澳大利亚就被爆出“兔子泛滥”的新闻,国内的吃货们看到后纷纷建议“用吃来解决这个难题”。

兔子特别能生,出生5个月后就具备了繁殖能力,这恐怖的速度按照道理来说兔子的养殖难度应该很小才对,但是养过兔子的人就知道,不是表面看起来那么简单。

兔子这种动物很矫情,很贵气,只适合人工饲养,如果是放养的话,那么恭喜你,竹篮打水一场空,全跑光了。

兔子需要精细喂养,如果喂养兔子的菜叶子沾上了露水或者是其他的水渍,那么兔子吃了很容易拉肚子,甚至引发其他疾病,比养鸡的难度还要大。

成都哪家兔肉正宗(风靡四川的兔肉)(3)

二,出肉率低

兔子跟鸡鸭鱼猪不一样,兔子是食草动物,看起来兔子的饮食习惯更科学,但其实由于其热衷于吃草,而且体内消化速度很坏,不仅吃的多,而且不长肉。

鸡鸭鱼都可以吃饲料,但是兔子却不太爱吃饲料,由于常年吃草,导致身上没多少肉,出肉率很低。

同样是10斤重量的猪,出肉率在7斤到8斤左右,如果是10斤重量的鸡,出肉率在7.5斤左右,10斤重量的牛出肉率在5斤左右,反观兔子只有不到3.5斤左右。

跟鸡鸭牛羊相比,兔子的出肉率太低了,只见皮毛不见肉,大家也就不爱吃了。

成都哪家兔肉正宗(风靡四川的兔肉)(4)

三,饮食习惯

俗话说:“兔兔这么可爱,怎么可以吃兔兔。”

山东人认为:“兔子不能吃,如果吃了会遭遇反噬,因为兔子很有灵性,是月宫里的神兽,吃了会遭遇惩罚。”

广东人认为:“女人不能吃兔肉,原因是会影响生育。”

除了四川,重庆,贵州等地之外,全国大多数的地方人们的饮食习惯中都不爱吃兔肉,在菜市场基本上很难看见兔肉,另外其他对方对于兔肉的烹饪方法也比较少。

人们的饮食习惯不同,导致兔肉没法像四川其他美食一样风靡全国,自然也就没法普及了。

成都哪家兔肉正宗(风靡四川的兔肉)(5)

四,价格因素

前面说过兔子的养殖难度大,稍微不留神就亏了,于是养殖兔子的人很少,基本上也就集中在四川附近,江西,湖南等全国其他地区养殖兔子数量很少。

全国其他地方养殖数量少,想要吃,那么只能从四川等地调运过来,那么便会导致兔肉的价格比鸡鸭鱼肉更贵。

在四川,吃兔肉也是一件很奢侈的事情,因为兔肉价格也不便宜,一斤要六七十块钱以上,如果是兔肉那就更贵了。

成都哪家兔肉正宗(风靡四川的兔肉)(6)

而相对于我们平时吃的鸡肉一斤才30多,牛肉才50多,猪肉才20多,这些日常肉类不仅价格低,而且出肉率更高。

对于爱吃肉的中国人而言,自然是宁愿选择吃价格低肉更多的鸡鸭牛羊,而不是兔肉。

以上4个原因便是兔肉没法在全国普及流行起来的因素,对此,你是怎么看待的呢?

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