叶子像扁竹根一样的植物（因叶子酷似马蹄而得名）

溪边1种植物，因叶子酷似马蹄而得名，作用很大遇到请珍惜，它就是马蹄草，马蹄草因叶子酷似马蹄而得名，是在我国农村比较常见的一种野草了，不过别人看又矮有撮，分布又广，但是它作用却很大，不仅能用来做菜还能入药，下面我们来详细了解下这种植物。

马蹄草，又叫莼菜、西湖莼菜、连钱草、积雪草，是一种药毛茛科莼属的湿生草本植物，马蹄草根茎强壮，生命力极强，而且繁殖速度极快，目前主要分布在我国南方已经云贵川等地，这种植物对水需求量很大，逐水而居，它的身影常常发现与溪边、水沟以及树下的阴凉处，目前这种植物广泛应用于园林种植，以及办公室或者庭院观赏之用，有容易养护等特点，一周浇水几次就能成活。

马蹄草除了用于绿化环境等作用之外，它还是一种营养丰富的绿色蔬菜，其中浙江杭州就有一道莼羹鲈脍的佳肴很出名，在明代《西湖游览志》就有记载这种菜的做法，其中就是用马蹄草的根茎来做汤，另外西晋文学家张翰就曾经写过这样一段话来描述莼羹鲈脍：“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”。在清代，乾隆皇帝下江南的时候，经过杭州的时候也吃过这道菜。

除了莼羹鲈脍之外，西湖莼菜汤、莼菜黄鱼羹、虾仁拌莼菜、莲蓬豆腐、马蹄草煎鸡蛋、马蹄草拌豆干、蒜香马蹄草、马蹄草肉末汤、马蹄草糖水也非常有名，大家路过杭州也可以去尝尝。除此之外，马蹄草还可以用来凉拌，味道也不错。

马蹄草还是一种优质的中药材，在古代医书《浙江天目山药植志》《中华本草》中记载，马蹄草味辛、微苦、性凉，是一种对消炎作用很大的药材。另外现在研究也发现，马蹄草含有多种胶质物和多种维生素，对我们人体补充蛋白质、提高身体免疫力、消炎杀菌、预防治疗皮肤病都有很好的作用。

好了，关于马蹄草就介绍到这里了，朋友们了解过这种植物吗？欢迎在留言区交流！

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参考资料：《浙江天目山药植志》《中华本草》