好吃不上火又营养的零食，这款神仙小零食

有专家披露，吃小零食可以缓解压力。许多生活在写字楼的白领也如是说。原来在咀嚼零食的过程中，犹如把烦心事儿也一并吞下。

人生，谁能没点这事那事？生活总是酸苦甘辛咸五味俱全，如果生活中只有甜，便也索然无味。烦恼来了，没啥可怕。

来一款小零食，女人追着剧，男人喝着酒，大胆去直面它，哪有什么过不去的火焰山？当然了，若是因为借零食消愁，增了肥伤了胃，就得不偿失了。

在此给大家分享一道小米锅巴，追剧下酒两相宜，热量不高还养胃（很多地方，产妇每天都要喝小米粥，大约就是这个道理），且是0添加，简直太友好了。

做起来也不是那么繁杂，厨房小白都会。现在，我们就开始吧。

【食材准备】

主料：小米100克、面粉80克

辅料：盐、孜然、食用油适量

【制作步骤】

步骤1：小米淘洗干净，放入一个较大的容器浸泡一晚上，若是用手轻轻一捻就破碎，就表示泡好了。我比较喜好颗粒感强且更爽脆的口感，便可直接进入第二步。反之，可以将泡好的小米蒸熟。

步骤2：将泡好的小米冲洗干净，备用。

步骤3：加入面粉，盐、油、孜然，揉成团盖上盖儿醒发10分钟。

步骤4：面板上撒适量干面粉，以擀面杖将小米面团擀成薄片，尽量擀得薄一些，这样吃起来更香更酥更脆。

步骤5：将擀好的小米面片切成大小适宜的小方块。

步骤6：起锅，油温七成热放入切好的锅巴，小火慢炸，注意翻动，以免炸糊。

Tips：为了防止油热溅到手，最后准备一双超长的筷子，专门用来炸制食品。

步骤7：炸至金黄，用漏勺捞起，沥干油装盘，一道味美且养胃的小米锅巴就新鲜出炉了。如果喜食辣，也可撒点辣椒粉混合均匀就OK了。待到晾凉了，尝一口，焦香酥脆，太令人痴迷了。

若是文字版不太理解，您可移步至我9月10日《小米锅巴在家做》的视频。

【结语】光阴很短，好好爱自己。每一天，认真吃。每一晚，安然睡。我是方家食坊，明日见。