夏天这菜记得多给家人吃（夏天遇到它）

蚬子，是我从小吃到大的美食之一，它常常会出现在人们的餐桌上，也是夏季大排档的宠儿。但是以前只是觉得它肉质鲜嫩，十分美味，现在才知道它的营养价值不容小觑，蚬子富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等人体所需的微量元素。尤其是其内含的微量钴元素，对维持人体造血功能、恢复肝功能有较好的食疗效果。它也具有壮阳壮腰的功效，常吃能促进性功能、生精助育，还能提高精液质量，增强精子活力。夏天遇到“它”，男女都要吃，隔三差五做1盆，身体强壮气色好！一起来常常这种做法吧！

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

蚬肉 200克、粉丝 30克、蒜 20克、香菜 10克、辣椒(红，尖，干) 5克、花生油 0.5勺、蚝油 1勺、糖 0.5匙、涝汁 2勺

烹饪步骤：

1.准备原材料蚬子、粉丝、蒜、香菜、红辣椒备用

2.锅中烧开水放入粉丝大火煮至微软后立即放入冷水中过凉

3.处理好的粉丝放入容器中

4.蒜切成偏小的蒜粒

5.锅中倒入油加热放入蒜粒倒入蚝油翻炒爆香入味

6.新鲜的蚬子清洗干净摆在粉丝上面

7.炒香的蒜蓉铺在蚬子上

8.容器盖上盖子放入微波炉中加热10分钟

9.时间到取出容器打开盖子满屋飘鲜蚬子全部张开了大嘴

10.放入糖均匀的淋上涝汁撒上香菜和红辣椒粒即可享用

11.搭配一碗豆米饭和鸡蛋是不是营养超级丰盛

12.早餐要有鸡蛋、水果和干果的存在感哦

13.蚬子入口鲜美让人回味无穷

烹饪小贴士：

1、在购买的时候，要挑选一碰舌头会快速缩回的，如果碰他们一动不动的就不要买了。挑选的时候尽量挨个看看，拿的时候轻一点，不然都把舌头缩回去了，就不知道那个是死的那个是活的了。

2、不要在袋子里放太长时间，回家后马上倒入盆内，加些盐，倒入清水，让它们静静的吐沙3个小时。

3、不要忘了在盆内的水上边再滴几滴油，这样水里缺氧会加快蚬子的吐沙速度。

4、完成上述3个步骤后，把蚬子捞到新盆里，把吐完的沙子倒干净。然后盆内加入水，上边放一个盘中，这次是左右晃蚬子，大约晃3分钟左右，这次盆里的沙子就不多了，倒出的沙子再清洗两边即可。经过这几步就能保证蚬子吐沙干干净净的。

你喜欢吃蚬子吗？

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