蔬菜的茎有没有营养价值和叶子相比哪个更好些（蔬菜的茎和叶子哪个有营养）

菜叶和菜茎都有营养，不同的蔬菜茎叶营养价值不同 ，下面我们就来说一说关于蔬菜的茎有没有营养价值和叶子相比哪个更好些?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蔬菜的茎有没有营养价值和叶子相比哪个更好些

菜叶和菜茎都有营养，不同的蔬菜茎叶营养价值不同。

叶菜类的根和叶相比较，根比叶的营养要多，如白菜、菠菜、芹菜。白菜根具有清热、解毒的作用，对于治疗伤风感冒有较好的帮助。菠菜根营养丰富的，含有纤维素、维生素，同时没有脂肪，如把菠菜根和生姜搭配食用，对于预防糖尿病是非常有帮助的。

以食用根茎类的菜来说，根比叶的营养要多，如萝卜、土豆、苤蓝。

菜叶和菜根都有营养的：如甜菜对于身体很好处，能够促进骨骼的发育，这是因为在甜菜中有丰富的钙，身体血液、肌肉、神经的运作需要钙的加入，甜菜能够很好的为身体提供钙。同时，在甜菜中有丰富的叶酸，叶酸可以有效的抗贫血，对于防止高血压也是很有帮助的。而甜菜根味甘、性平，能够助身体消化，对于健胃也是有帮助的。