一人食餐厅的火爆是因为，一人食餐饮店火了

你发现了吗？身边的单身人士不知从什么时候起似乎越来越多了。据民政部数据显示，2018年我国有超过7700万成年人是独居，预计到2021年，这一数字会接近1亿。如今，很多独居的网民都戏称自己是“单身狗”，可单身的他们又绝不允许自己的生活因此变得“不精致”，于是，单身经济迅速成长为市场“新宠”。

1 餐饮

“一人食”受到单身消费者青睐

一个人去吃饭、喝咖啡都不用怕尴尬，店员会在你的旁边放一个大型玩偶陪伴——几年前，像海底捞、ZOO咖啡推出的这种“单身陪伴”还挺新奇，但如今，已有越来越多的餐饮商家嗅到了单身经济的新商机，开始从饮食的搭配、环境的布置、店名的创意上突出“一人食”的新型餐饮概念。在兰州中心，一家一人食的焖锅饭近来成为“新网红”，不论周末还是工作日，饭点时常常座无虚席。这里的桌子是特殊定制的，一个座位面前就是一个小小的电磁炉，饭好后一个人安静地开吃即可。

记者在本地生活类的手机应用上搜索“一人食”，发现了近500条相关推荐和评价推送。从前很多要聚在一起才能享受的美食或生活，现在纷纷出现一人份，例如单人火锅、单人烤肉、单人份炸鸡啤酒，甚至还有商家推出“单身观影套餐”——提供一人独处空间和饮料、小食等。单身经济不仅催生了新型餐厅，也使得一些传统餐饮企业积极转型，提供“一人食”的商品和服务。

2 超市

自热方便食品成为“新宠”

“单位每年发的米面油等福利我都‘无福消受’，一个人生活，在家做饭的机会少，吃的也少，为了保证食材的新鲜，我都尽量买小包装的米面油。”在兰州一家企业上班的马先生觉得，单身生活正在越来越便利。“现在超市里能买到1公斤的大米、小米等各种五谷粮食，还有肉类，以前买一块肉会很为难，一顿吃不完，存久了又不新鲜。现在超市的冷鲜区都能买到粗加工好的小盒装肉片、肉丝，做一顿精致的饭，刚刚好。自热小火锅、自热米饭这些方便类食品也越来越多，而且现在很多家门口的便利店、小商店还能买到自热方便食品。”

安宁区万新路一家小型社区便利店的店主张先生告诉记者，“我们大概从去年下半年开始陆续上架了几款自热火锅，销量比预想的好，很受年轻人的欢迎。”据天猫发布的数据显示，自热小火锅、小瓶装红酒等一人食的商品已成为2020年6大年度美食趋势之一。

3 科技

会陪聊的智能科技产品销量爆发式增长

“孤独的人那么多，我只是其中一个。”如今，单身者的数量在很多国家都呈扩大趋势。于是，各类精致的“悦己”消费与互动就迎来了新发展，单身经济给家电制造、互联网科技行业也带来了新变化。

“享受一个人的生活并不代表与世隔绝，其实我们也渴望交友，渴望与人交流。”享受着一人一猫生活的市民小阳说。对于单身又渴望与人交流的群体来说，人工智能小家电或许是一个不错的选择。数据显示，2019年，以陪聊为卖点的智能音箱市场经历了爆发式增长，全国出货量达到了4589万台，和2018年相比，增长了109.7%。各类社交APP、虚拟男（女）友APP、虚拟互动及真实社交类的游戏开发数量都在呈增长趋势，传统的音乐类、短视频类APP也积极开发上线了社交互动类功能。单身经济正吸引着越来越多的企业“吸金”的目光！

兰州日报社全媒体记者 赵文瑞 文/图