荞麦粉的做法和吃法大全（荞麦馒头）

作者：天籁知音用料，下面我们就来说一说关于荞麦粉的做法和吃法大全?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

荞麦粉的做法和吃法大全

作者：天籁知音

用料

荞麦粉 70克

高筋面粉 350克

酵母粉 4克

小苏打 少许

玉米油 适量

温水 230克

做法步骤

1、成品图先来一张！

2、将乔麦粉和面粉称重后放入一个容器中。

3、把酵母粉倒入温水中搅拌至完全融化。

4、荞麦粉和面粉中加入少许小苏打后拌匀。

5、将酵母水缓缓地倒入面粉中。

6、边倒边搅拌成絮片状，开始揉面。

7、将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹容器开始室温发酵。

8、当面团发酵至原来的2.5倍大，用手指按下个洞不回缩就说明面团发酵好了。

9、再次揉面排出气体，使之醒发15分钟后将面团分成三份。

10、把三个面团用手搓成外表光滑的长条。

11、取一个长条用菜刀将长条切成大小一致的小剂子。依照次方法把其它两个长条切好。让切好的小剂子再醒发20分钟。

12、蒸锅内刷上玉米油，把馒头剂子放进去。

13、锅中放入适量清水把蒸屉摆在锅上开大火，上汽后蒸15分钟，蒸熟后焖5分钟再打开锅盖，馒头就做好了！

14、成品图再来一张！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

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