怎么样开一家咖啡店（需要做哪些准备）

每个人都有一个咖啡店的梦想，温暖的午后，清彻的音乐，浓浓的咖啡香气，让人陶醉。虽然想象的很美好，但是对于刚刚入行的人们来说，开家咖啡店并不是很容易的事，下面就为大家分享一下开一家咖啡店初期的准备吧！

1️⃣品牌定位

树立品牌形象和店面定位十分重要，这直接影响品牌在消费者心中的意义与地位。若开店之前没有确立定位，后续在思考空间设计、 商品品项、定价、设定目标消费客群时，都会难以切入核心，导致品牌缺少核心精神，难以被消费者记忆。

2️⃣选择场地

明确开店定位后，对于店铺的面积、租金及水电物业要有个心理蓝图。然后在选定的区域里筛选出适合开店的位置，根据交通是否便利、停车位是否充足、用户群体是否精准等综合因素考虑，以确定最终的选址。

3️⃣装修风格

咖啡店的设计装修一定要非常的重视，虽然不太建议过于奢华的设计，但是也一定要有自身特色，要符合自身的品牌定位，做有文化有内涵的空间设计

4️⃣锁定客群

我们需要清楚自己的目标客群，分析他们的消费习惯、消费心理及购买能力等。并以此拟定商品价格，例如外带店的经营模式，消费者以上班族为主，那么单杯咖啡的价格需主打平价策略；若是以精品咖啡店作为定位，那么就可以突出独特的空间氛围和服务，给予消费者不同于的体验，品质过硬偏高的定价也能被客户买单。

5️⃣前期一次性投入

品牌设计：菜单设计制作、logo等周边设计、包装袋等；专业设备：咖啡机、磨豆机、手冲器具、冰柜、制冰机、消毒柜、蛋糕展示柜及一些厨房设备；水电设备：净水器、软水机、水管五金件、灭蚊灯、空调、音响、灯具等；装修装修：硬装修、吧台制作、桌椅、绿植等

6️⃣人力成本：

人力由场地大小和经营内容决定。同样的店，带简餐和只做咖啡、蛋糕所需人手当然都不同。以我所在的城市为例，有经验的吧台咖啡师月薪在4000-4500左右。

7️⃣广告营销

营销宣传是让大众市场看见品牌的重要关键，针对不同的客户群体我们要采用不同营销手法，无论是主动式、被动式、口碑相传等，让好咖啡与其他附加价值服务，都能被广传出去，创造独立品牌咖啡馆自有忠实顾客。