消化不良脾胃虚弱怎样调理（靠谱食疗偏方肠胃功能弱）

今天要分享的是一个食疗偏方：糊米炖猪肚。

我用这个食疗偏方曾经治愈了身边很多肠胃功能差的朋友。

这个偏方是老祖宗传下来的，我亲身受用的偏方。

我读书年代在学校寄读，那时家里条件不好，我又是家里老大，所以特别节约，导致自己营养不良还肠胃功能特别差。

那时候我从不敢吃生冷的食物，生菜剩饭一吃准会肚子疼，还经常上吐下泻，记得有年国庆节放假回家，老妈早早给我准备了很多我平常爱吃的，回家第一天吃吃吃，第二天就肚子疼倒下了。

于是老妈在那年的暑假里给我先后做了三次这个食疗偏方，每次一个猪肚里裹着一大袋五谷杂粮，我用老妈做的麦酱搭配着吃，做一次一大锅我差不多吃两三天，三个疗程后肠胃功能变得非常好，我现在能有这么好的肠胃功能，还感恩于老妈当年的这偏方。

我怀我女儿的时候，我老妈也让我要做这个吃，说吃了孩子天生肠胃功能会好些，还别说，我怀孕的时候吃了两回，孕期六七个月的时候吃的，我女儿的肠胃功能还真不错，只是在3-5岁的时候我疏于照顾，导致她爱上零食而挑食，好在纠正及时。

这次国庆的时候，我们一家和女儿同学一家出去玩，发现女儿的同学肠胃功能很弱，吃饭吃得很香，也吃得不少，可很容易吐，也特别不吸收，吃得多却瘦得很，脸色黄黄的，整个人都感觉弱不经风的，于是回到北京，我就给他折腾这个偏方，以前也用同样方法让好几个朋友的肠胃功能变好。

这次做的时候就把做法拍了下来，希望能帮到广大友友们，但我要做个郑重申明：

特别申明：

本偏方是家里传下来的，我吃了很管用，我也帮助过身边很多朋友，也都很管用，但我不保证它对每个人都有效，我也不确定它是否有副作用，吃不吃还是要自己衡量，如果因为吃这个引起的任何不适我概不负责。

【食材】

猪肚一个、各种五谷杂粮共500克（燕麦、荞麦、高粱、扁豆、豌豆、黄豆、绿豆、红豆、薏苡仁、玉米、小米、大米、花生等）、四神汤材料（莲子15克、芡实15克、茯苓15克、怀山干25克）

【制作步骤】

1、准备好原材料。

我老妈做的这偏方中没有后面的四神汤材料，农村没有那些食材，家里粮仓里有啥放啥，这四神汤的材料是我加上的，它本身就非常养脾胃。

关于四神汤有个传说：

相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出"莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚"的药方后，宣告"四臣，事成!"。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养生 ，久而久之，此方便以'四臣汤'为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚'四臣汤'的由来，并且 '臣'和'神'的台语发音相同，因此以讹传讹而成为'四神汤'。

2、四神汤的材料我没炒，芡实很不容易熟，所以我提前泡了5个小时，顺便把怀山干和茯苓也泡了一下。

3、其他所有的五谷杂粮清洗干净。

4、猪肚泡水，水里加入食用小苏打泡，要稍微多加一点，我第一次差不多加了5克泡了两个小时，然后抓捏搓洗，反复搓洗，然后再加一点点小苏打抓捏，反复冲洗干净。

猪肚要脆，加点食用小苏打泡很关键，不过小苏打毕竟属于一种添加剂，少吃为好，但也不用过于纠结，用它清洗猪肚，猪肚吸收进去的也并不多。

5、五谷杂粮放入锅里炒（不放油），中火炒。

建议用比较厚的铁锅或不锈钢锅来炒，不要用不粘锅，炒这个会伤不粘锅的。

6、一直要炒到有些发糊了才关火。

我老妈说如果没炒糊效果就差，不过过于糊了很难吃，而且糊的东西从营养上讲不建议吃，我折中考虑，炒得有些糊，但不是很糊，效果差一点，就多吃几次吧。

我老妈她们对这偏方的名字叫做“糊米水”，可我觉得糊米水感觉是糊米熬水喝，所以我叫它“糊米炖猪肚”。

7、老妈还会炒糊一个骨头放在里面，说这样肠胃就容易接受肉类了，所以我特地留了几个鸡腿骨，也将其炒得有点糊了。

8、将炒好的材料和四神汤的材料装入猪肚中。

不要装得太满，不然煮的时候膨胀不开。

9、用针线把口缝上。

10、锅里加入足量水，放入猪肚，大火烧开。

11、小火煮约两个小时。

12、中途要用筷子扎孔，要给猪肚翻面。

13、成品图。

吃这个的时候尽量要清淡，做这个不放任何调料，包括盐，所以味道嘛，肯定不太好，不过我吃是没问题的，完全接受，有的孩子比较难吃下，这个就要考验妈妈们了。

我家一年差不多做上一次，肠胃功能好也可以吃的，会让肠道更健康，我女儿对这个是接受的，吃得很配合。

吃下去很关键，它不是药，既然是食物，就得吃比较多的量才有效果，虽然要清淡，但为了吃下去，可以根据家人口味来做一些调整，比如我家很喜欢自己的泡菜，就配合一丁点泡菜来吃。

猪肚的味道还是可以的，虽然没有盐，但也没有别的异味，可以简单调点调味料，孩子们都觉得很好吃。

【小贴士】

一、炒的这些五谷杂粮用量要根据猪肚大小来定，另外还是要炒得比较糊吃了效果才更好；

二、一般来说，吃下去后就打嗝还加排气，就说明效果不错，注意这里的打嗝和排气是没有臭味的那种；

三、做好的一锅不管是五谷杂粮还是猪肚和汤，都要吃，吃这个当饭，再配合一点青菜就可以啦，要多吃一些才有效，一般炖三个猪肚吃了基本都会效果很明显的。

叶子的小厨，国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾，做简单、创意、改良版的养生菜肴，公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜，好吃不胖，越吃越健康，欢迎关注，更多美食、更多养生知识以及任何疑问都可以到那里留言，叶子会一一回复。​

,