老奶奶做的素菜汤吃出肉味（家乡老人最爱吃的）

导语：家乡老人最爱吃的“养生菜”，用来做汤是一绝，上桌连汤汁也不剩

近年来，重视养生的人越来越多，而春天又是吃野菜的季节，所以顺应季节，多吃一些应季的天然绿色佳肴，对身体是有好处的。

春天能吃的野菜有很多，像我们家乡常吃的野菜就有几十种，如蕨菜、马齿苋、车前草、鸡屎藤、艾叶、马兰头、何首乌、清明菜、桑叶、枸杞叶等数不胜数，这些都是我们家乡人常吃的野菜。

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今天与大家分享的这种野菜，它是家乡老人最爱的一种野菜，民间俗称“养生菜”，这种野菜家乡人都叫它甜菜。

说起甜菜可能很多人不认识，因其味道鲜甜，所以在我们家乡大家都叫它甜菜。其实，它的学名就是大名鼎鼎的枸杞菜。

它还有很多别名，比如甜菜芽、枸杞叶苗、枸杞叶、枸杞尖、地仙苗等名，很多地方的叫法也不同，它为茄科蔓生灌木植物枸杞的幼芽，食用时间短，老者不堪食用。

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甜菜多见于山坡、沟岸、水渠边、路旁、草地等处，以前到处都是野生的甜菜，如今是越来越少，大多数是人工栽培的。

相信很多人都吃过甜菜，它可以用来煮粥、炒菜、做羹、做汤、凉拌等，还可以制作成茶叶泡茶喝，泡出来的茶，清香可口，而且还能强身健体，补虚益精。

甜菜既简单又好吃，而不失营养的做法就是做汤，如瘦肉甜菜汤、猪杂甜菜汤、牛肉甜菜汤等，味道鲜美，每次上桌吃甜菜汤时连汤汁也不剩，真的是太鲜美了。

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其实，甜菜不仅美味，而且营养成分也丰富，它含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及多种微量元素，同时还含有丰富的氨基酸，为人体提供丰富的营养成分，是一种保健食品。

同时，甜菜还有一定的保健功效，有清火明目、润肝补肾的作用。所以，经常吃一些甜菜煮汤，既能给身体补充营养成分，又能给身体起到很好的保健功效，是一种不可多得的天然保健食品，因此被老人称为“养生菜”。

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甜菜是家乡老人最喜欢吃的“养生菜”，基本上家家都有人栽培，种一次以后年年都会自然长出来，非常好种养。

各位朋友，你们家乡有这种甜菜吗？它是家乡老人最爱吃的“养生菜”，做汤是一绝，上桌连汤汁也不剩。春季正是吃甜菜的最佳时间，它的食用时间短，老了就不能吃了，若家乡有，千万别错过哦。