盐为什么那么神奇（科学家发现的关于盐的）

太多时候，盐会被遗忘在摇壶中，但颗粒状的白色物质会变得很奇怪。它的影响范围从人体内的奇异反应到恒星死亡的时间。

盐可以解开谜团，帮助我们探索太空，揭示地球的过去。最令人着迷的是钠的危险和救世主双重作用：它每年杀死数百万人，但也提供了对抗感染和气候变化的廉价武器。

10盐比肥皂好

当有人到达医院时，他们会进行清创，这基本上是用肥皂和水清洗任何伤口。然而，成千上万的患者需要治疗伤口清洗后发生的感染。

2015 年，医生开展了一项研究，看看盐水是否可以防止这种情况发生。他们把补救措施扔到了最深处。忘记在剪纸上使用盐水溶液。外科医生用它来清理来自五个国家的病人的开放休息时间。

大约 2,400 人接受了生理盐水或肥皂和水的治疗。对患者进行一年的监测以记录​任何感染。在此期间，大多数返回进行额外手术的患者都是用肥皂清洗过伤口的患者。接受盐水清洗的人不易感染，伤口愈合得更好。

差异如此之大，以至于如果医生采用咸味治疗，它可能会导致一种廉价的方法来对严重的伤害进行消毒。这对于世界上 90% 的交通死亡事故发生的第三世界国家来说是个好消息。

9盐会导致脑部炎症

2018 年，研究人员让老鼠进行高盐饮食，结果令人恐惧。老鼠是非常聪明的哺乳动物，但钠使它们变得笨拙。他们在迷宫测试中表现不佳，对胡须刺激或新物体的反应不温不火。

以前，人们认为盐引起的认知问题是由于高血压而发生的。然而，这项研究证明，即使没有血压问题，盐也会扰乱大脑的重要部分。

流向皮质和海马体的血流量减少会损害学习和记忆。这是免疫系统所做的疯狂事情的​​最终结果。当它在动物的肠道中检测到过多的盐分时，炎症信号会被发送到大脑以损害血管和思维。[2]

肠道的独立信号传导已经导致与脑血管不良有关的其他疾病——多发性硬化症、类风湿性关节炎、牛皮癣和炎症性肠病。但这是第一次发现盐是危险炎症的触发因素。

积极的一面是，当老鼠改用低钠饮食或肠道信号被药物干扰时，它们恢复了智慧。

8盐牙

很多人都是甜食的美味主人。现在的证据还表明存在遗传性盐牙。

2016 年，一项研究跟踪了肯塔基州的 400 名当地人，他们都有患心脏病的风险。他们保留食物日记并提供DNA样本。志愿者中有携带一种称为 TAS2R48 的基因变异的人。以前与对苦味更敏感的基因有关，该基因似乎也使某些人喜欢盐。

事实上，与没有该基因的志愿者相比，携带 TAS2R48 的志愿者摄入超过安全盐量的可能性是其两倍。更糟糕的是，基因可能是为什么那些更强烈地品尝苦味（并且讨厌苦味）的人会撒更多的盐以使食物味道更好。

“盐牙”基因的发现是帮助 TAS2R48 患者做出不会导致血压问题（可能导致心脏病或缩短寿命）的食物选择的第一步。

7咸星早逝

当来自澳大利亚的恒星天体物理学家西蒙坎贝尔发现 1980 年代的旧研究论文时，他意识到它们与既定信念相矛盾。这种信念表明，给定星团中的所有恒星都以类似的方式演化。

然而，1980 年的论文描述了一个名为 NGC 6752 的组内的差异。此外，较早的研究声称钠是原因。过去，观察技术不像今天那么高科技。为了证实这一发现，坎贝尔将智利强大的超大望远镜转向位于 13,000 光年外的星团上。这些说法是真实的。

此外，坎贝尔的团队发现钠比含盐少的恒星更快地杀死恒星。低钠恒星遵循正常的演化路径，最终在释放气体和尘埃之前燃烧氢和氦。剩下的变成了白矮星。

他们的高盐表亲从未进入脱落阶段，而是直接死亡成为白矮星。这是出乎意料的，因为所有恒星都被认为在其最后几年首先失去质量。虽然盐绝对是一个因素，但它消除整个生命阶段的确切原因尚不完全清楚

6吗啡让地球变暖

2018 年，行星科学研究所的科学家提议像腌火腿一样在空气中加盐。原因？让地球降温。人类对化石燃料的依赖仍在使地球温度升高。这个想法是将食盐（可能相当于一个盐矿的价值）释放到对流层中。其强大的反射特性可能会将传入的热量反射回太空。

但这是地球工程，一种涉及环境操纵以防止气候变化的实践。这仍然是一种拼凑而成的工艺，无法预测对所有后果的精确理解。

盐可能对人类无害，并且比其他建议的除尘剂更具反射性，但它含有氯。这种臭氧消耗器可能会使地球的辐射防护罩的状况恶化。盐可能会冷却地球，但会破坏对流层和平流层的化学成分。[5]

研究人员承认，对于需要更好的情况的情况，此举是绝望的。他们将盐播比作“吗啡在医疗情况下的应用”。

5有机会预览外星生命

南极洲地表以下深处是包含与世界其他地方分开的生态系统的口袋。这些地下湖泊非常咸。2018 年，研究人员在加拿大发现了一对这样的盐湖。目前，他们不能将脚趾或试管浸入水中。这两个湖都被认为位于德文冰帽下方 610 米（2,000 英尺）以上。

让这对搭档如此有趣的是，他们已经被封印了数千年。其他冰下湖泊之前生产的样本证明微生物有自己的群落，远离阳光和世界。

加拿大的湖泊很特别。计算估计，它们的盐含量——高达海洋的五倍——使它们成为地球上盐度最高的天体。

他们也有一点空间感。木星的卫星欧罗巴在很可能是海水的地方有一层冰冷的外壳，这是生命的必需品。如果加拿大自己的冰封湖泊产生生命，它可能证明类似的生态系统存在于整个太阳系的咸海中

4盐使谷神星参差不齐

谷神星是我们太阳系小行星带中的一颗矮行星，位于火星和木星之间。一段时间以来，Cere 的外观一直是一个科学谜团。大约 130 个莫名其妙的亮点点缀在这颗矮行星的表面。

2015 年，美国宇航局的黎明号宇宙飞船绕着这个小世界运行，并向地球传回了一个可能的答案。当分析传入的数据时，看起来闪亮的斑点是由水合硫酸镁组成的。足浴爱好者将这种化合物称为泻盐。

大多数斑块都是在撞击坑内发现的，水冰似乎也在它们的形成中发挥了作用。几个陨石坑在日出后产生了雾霾，可能是水蒸气离开了这些地方。一些地点还具有极地片的反射率，这强烈表明谷神星地壳下可能有大量的冰储层。[7]

这些怪事最初是如何出现在谷神星上的也不得而知，但影响可能是地壳下暴露了冰和盐。

3历史上最严重的干旱

2017 年，研究人员在死海钻探样本时发现了一些可怕的事情——如果两次干旱再次发生，就会使文明崩溃。该团队一直在寻找盐沉积物以查看过去的降雨量。逻辑是合理的。干旱会留下更多的沉积物，而雨季会使它们变薄。

当钻头分别到达 10,000 年前和 120,000 年前的深度时，盐分大量出现。在海床以下约 305 米（1,000 英尺）处发现，它们显示出与以往任何记录都不同的干旱。两次，中东都遭受了持续数千年的干旱天气。在最坏的情况下，只看到了正常降雨量的 20%。人类和尼安德特人在第一次存在，到第二次，尼安德特人消失了。

科学家们担心这次反弹可能会使数百万人受苦，气候预测显示该地区将变得干旱。盐层证明，最致命的干旱是在没有人为干预的情况下发生的。现在，随着人为的气候变化，急需的淡水可能会再次消失。

2氧气的诞生

在第一次氧气释放之前，地球几乎是一个阻塞区。当细菌学会光合作用并开始释放氧气时，这种变化被称为大氧化事件。

直到 2018 年，当世界上最古老的盐被发现时，这一事件发生的确切时间一直是个谜。结晶岩石是从俄罗斯一个 2 公里深（1.2 英里）的竖井中提取的。

这些晶体在化学上与食盐相同，是在 23 亿年前古老的海洋蒸发后形成的。样品中含有硫酸盐——当氧气与硫发生反应时在海水中形成的硫酸盐。它不仅证明了氧化事件发生的时间，而且大量的硫酸盐表明它迅速扩散。[9]

氧气被泵入大气的巨大速度令人惊讶，但它解决了另一个问题。细菌是否需要数百万年才能提高大气中 20% 的氧气含量？俄罗斯的盐表明这个过程不是渐进的。出于某种原因，该事件更像是消防水带的爆裂。

1它可能成为一种受控物质

在 2012 年里约世界营养会议上，研究人员提议盐由公司或政府监管。人口过量服用钠，这是过早死亡的主要原因。也不只是几千。每年有数百万人因食物中添加盐而死于高血压。

一个人每天需要 350 毫克才能维持生命。与此同时，美国人平均每天摄入 3,500 毫克。最大的罪魁祸首是对消费者隐藏的钠。一片商店购买的面包已经含有 250 毫克钠。一罐蔬菜含有大约 1,000 毫克。在一顿快餐中翻倍。

研究人员倾向于从那些添加盐以改善劣质食品口味并使用盐水以“更重”价格出售肉类的公司放弃选择。由于盐会引起口渴，饮料销售商几乎没有动力支持减盐。面对隐藏的钠和工业过度使用，个人无法有效减少摄入量。因此，政府对盐的监管可能是唯一的选择

,