清炒茼蒿的家常做法大全窍门（清炒茼蒿香脆爽口）

现在的社会不管男女老少都特别注重养生，但是都是熬着最深的夜，吃着最贵的营养， 花上不计其数的钱。

养生重要，但是也要注意生活规律，饮食规律，今天教大家一道清淡的养生营养菜，清炒茼蒿。

茼蒿的营养价值丰富，对人身体有很好的作用。

需要食材：新鲜的茼蒿一大把、四五瓣蒜；

必要调料：食盐适量；

烹饪前准备：将茼蒿洗净，蒜瓣拍碎装盘备用；

烹饪步骤

开火先把炒锅预热一下，倒入适量的食用油；

油热之后放入备好的蒜丁爆香；

爆香后放入洗净的茼蒿翻炒（爆炒时记得是大火，茼蒿易熟，大火翻炒片刻即可出锅），随即放入适量的食盐进行调味；

出锅装盘，进行简单装饰一下，完美的一道养生菜就出锅了。

温馨提醒：

1.茼蒿不可翻炒时间过长，会影响口感，失去茼蒿的清脆爽口感，时间太长茼蒿就会变得软烂感。

2.养生菜调料越少越好，但是喜欢吃茼蒿但是又不想吃这么清淡或者不喜欢茼蒿本身的特殊香味的话，可以备点辣椒、滴入适量蚝油，这样吃起来就没有那么清淡，对于茼蒿本身的特殊香味也会变少。茼蒿含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘的发生，对肠道有很好的保护作用。

3.有的朋友买好茼蒿想放两天再吃，但是总是保存的不是特别好，不是腐烂就是变焉，没有水分感，小编建议大家买回来后，用大量的水快速清洗一下并摘除溃烂的部分，冷藏前先用纸把茼蒿包裹起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱内；大家也可以选择简单点的，但是这是适用于长期保存的朋友们，按每顿的的用量分开，用保鲜膜包裹起来，然后放入密闭容器内并冷冻保存，这样就不会变干。

小编认为有条件的话，还是现吃现买比较好，新鲜又营养价值不易流失。

明日相约

明天我们来做一个小吃，家庭版的鸡蛋灌饼，干净卫生又健康。

简单的需要食材是适量面粉、火腿按嗜好准备、鸡蛋一个、豆瓣酱（准备自己喜欢的酱：比如甜面酱、辣椒酱、蕃茄酱等），生菜适量，也可以再来点榨菜或者辣条。

厨房小知识

对美食有要求的朋友们，做饭用什么锅都是有要求的，比如砂锅，用砂锅熬制的米汤或者炖出来的食物都会格外的香。但是新买回来的砂锅可不是简单的清洗一下就可以使用的，清洗干净后，倒入煮过面的面汤泡至最少两三个小时，然后开火煮一煮，这样可以堵塞砂锅的微小的细孔隙，防止渗水；或者也可以用淘米水煮；还可以撒一把米放入清水进行熬煮，都是不错的选择。

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