儿时吃的各种野果 小时候当零食吃

#创作挑战赛#

儿时吃的各种野果 小时候当零食吃(1)

拐枣,是一种相对比较小众的水果,长相也是非常奇怪。其富含大量有机酸和葡萄糖,有醒酒安神、祛风湿等功效,除了可以生吃外,最大的用途便是用来泡酒,有兴趣的朋友也可以试试哦

儿时吃的各种野果 小时候当零食吃(2)

【食材和用料 】

拐枣 ------------------5斤

白酒 ------------------10斤

1:采摘新鲜的拐枣,相对来说,在农村较为常见些。(拐枣,别名鸡爪子,因其果实的形态像万字符,又称万寿果,小时候常当零食生吃,微甜略涩)

儿时吃的各种野果 小时候当零食吃(3)

2:剪掉上面的树枝以及杂质,去除有虫害的拐枣,避免影响果酒的口感。

儿时吃的各种野果 小时候当零食吃(4)

3:处理好的拐枣用清水洗净,沥干水分。(着急用的话也可以烘干)

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4:拐枣切一些小口,便于汁液更加充分地溢出酒中。

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5:将拐枣放入干净的容器中,再加上高浓度白酒,密封储存一周左右就可以喝了。

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6:把瓶盖封好,放在通风阴凉处,自然发酵,切勿放置在暴晒潮湿的环境。

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7:浸泡一周后就可以喝了,颜色也是非常漂亮。

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小贴士

1:如果想要拐枣的味道以及效果,更为细腻丰富些,可以在制作时把拐枣切一个小口,这样拐枣的汁液更能充分浸泡在白酒中。

2:拐枣微甜略涩,泡好后酌情饮用,切勿贪杯哦~

3:建议45℃左右的高浓度香型白酒,一方面因为高度酒能快速溶出拐枣的各类营养成分,另一方面便于长久贮存,随时饮用。

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