泡椒的腌制方法(自制泡辣椒的配方和制作方法)

平时自己在家中腌制泡椒时,可以选择子弹头辣椒,也就是平时人们所说的小米椒,最好选择自然成熟的小米椒,它的颜色是黄色或者红色的,帮他准备好以后,用清水洗净晾干表面的水分,下面我们就来说一说关于泡椒的腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

泡椒的腌制方法(自制泡辣椒的配方和制作方法)

泡椒的腌制方法

平时自己在家中腌制泡椒时,可以选择子弹头辣椒,也就是平时人们所说的小米椒,最好选择自然成熟的小米椒,它的颜色是黄色或者红色的,帮他准备好以后,用清水洗净晾干表面的水分。

准备一个泡菜坛或者一个,大点的干净玻璃瓶,要把玻璃瓶的内部用清水全部洗净,再用白酒消毒一下,然后晾干。

准备适量的大料,小茴香,以及桂皮和食用盐,另外还要准备适量的冰糖和烧酒,把这些配料全部放入到准备好的泡菜坛装,然后放入凉白开。

把晾干水分以后的小米椒直接放入到泡菜坛装,要让里面的汤汁完全浸没小米椒,这时要盖上泡菜坛子的盖儿,并在它的盖沿处倒入清水。

把泡菜坛放到阴凉通风的地方泡制,在泡制的过程中要注意观察它盖沿上的水,如果发现水变少了,要及时添加,过一个月以后里面的泡椒就能做好,想吃时用干净无油无水的筷子直接取出食用就可以。

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