紫苏和青椒怎么炒（和青椒一起炒肉丝）

紫苏可以当菜吃吗？它不是药吗？风寒感冒时，吃一点，症状可以轻减不少。是的，小时候，我也吃过。感觉它没有其它的药那么苦，喝起来更容易下咽。你呢？大概跟我有类似的经历吧！

我也是长大之后，才知道紫苏是可以当菜吃的。日本人吃生鱼片的正确打开方式是，一片生鱼片配一张紫苏叶；韩国人烤肉的正确吃法是，烤熟的肉用紫苏叶包裹着吃。我看到电视上日本人和韩国人的吃法，很是新奇。我猜想，他们可能是比较喜欢紫苏的气味。紫苏有一种特殊的芬芳，喜欢的人恨不得每样菜都放一点。我远距离的理解还停留于鼻子层面上，当近距离的去了解紫苏时，才发现它不仅有着独特的外表，迷人的香气，还有着内在美好。

紫苏不仅可以解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒，而且对于防止泡菜里生白花有奇效。泡菜坛里生了花，放进几枝紫苏，要不了两天，泡菜坛表面那层可恶可厌的白花便无影无踪，比用白酒效果还好。以前，我们家买紫苏主要就是用此作用，现在我要将紫苏的作用发扬光大。

这两天，老爸没有什么胃口，总说肚子气鼓气胀的，而我，晚上贪凉感冒了，头痛的厉害。如果把紫苏做成菜吃，想来可能比单纯的煎水喝效果还好吧。本来药食就同源，只是由于现在的人大都缺乏医学常识，所以吃起草药来都变得战战兢兢。生了点小病，就往医院跑，花钱不说，打针也痛呀。我是个勇敢的吃货，让我来当大家的小白鼠吧。吃了，向大家汇报效果。

青椒紫苏炒肉丝做法

食材：二分肥八分瘦猪肉300克 青椒4个 紫苏适量

调料：大蒜2瓣 小葱、菜油、酱油、淀粉、盐、味精适量

第一步，青椒去蒂去籽，切丝。

第二步，大蒜切片，小葱切葱花，紫苏切丝。

第三步，猪肉切丝，加酱油加淀粉，搅拌均匀。

第四步，加热锅，放少量菜油，将青椒丝炒熟，盛出。

第五步，重新倒入菜油，油温六成热，放入肉丝，快速划开。加入青椒、蒜片、紫苏一起翻炒数下。加盐加味精调味儿，出锅。撒上葱花，点缀上紫苏叶即可。

温馨小贴士

第一，先将青椒单独炒熟，有利于缩短肉丝的翻炒时间。

第二，炒肉时，油要多，翻炒至六成熟时，便可将配菜放入一起翻炒，这样炒出来的肉嫩滑可口。

第三，炒肉过程中，如果出现粘锅，可以加少量清水一起翻炒。

第四，炒熟的紫苏几乎没有什么特别的气味，只要不是太挑剔，都可以接受，把药当菜了，少专门吃药的麻烦，一举两得。

第五，我中午吃了青椒紫苏炒肉丝。晚上早早休息了，第二天，感冒引起的头痛完全消失，仅供参考。