饮料开盖放了很久能喝吗（喝过的饮料放了一天还能喝吗）

饮料，无疑是夏季市场上的“热宠”。最近，一个实验又把饮料推向了风口浪尖。

日本的一档节目对6种常喝的饮料做了一项实验。将它们打开喝一口后放置24小时，然后去测它们的细菌含量。结果，每一种饮料当中的细菌含量都特别惊人。

在平均气温20℃、平均湿度79%的房间里，24小时细菌增加数量的检测结果如下：

绿茶：600个到490个

（绿茶中的儿茶酚，有抗菌作用，造成细菌数量下降。）

水：600个到1100个

大麦茶：600个到3700个

可乐：600个到249万3800个

纯橙汁：600个到250万3900个

牛奶咖啡：600个到517万5900个

消息一出，引起了很多人的恐慌和疑问，为什么饮料的细菌这么多？还可以喝吗？今天就详细地和大家说一说！

喝过一口的饮料，细菌繁殖为何如此快？

细菌繁殖得如此之快，其实非常正常。因为饮料（食物）在密封包装阶段属于真空状态，经过开盖和饮用之后很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌；然后在后续的存放过程中，只要有合适的外界条件（温度和湿度）和适当的养分，细菌当然会迅速繁殖。这完全属于一个正常现象，不必恐慌。

饮料当中富含糖分物质，如果是牛奶和咖啡，还会含有部分蛋白质物质，而这些恰恰是细菌繁殖所需要的营养物质。

另外，实验所处的环境是平均气温20℃、平均湿度79%，这也正是绝大多数细菌的适宜繁殖环境。所以，在这样的条件下，细菌繁殖实属“恰到好处”。

还能不能喝？

对于开盖后的饮料，经过简单的存放，细菌就会迅速繁殖，繁殖数目非常惊人，很多人怀疑这样的饮料是否还能饮用？

其实，任何微生物想要产生致病作用都要达到一个量的限定。对于我们正常情况下饮用的“量”（很少），就算喝掉存放24小时之后的饮料，相对问题也是不大的，而且其实很多人都这样做过。

当然虽然问题不大，从根本上来讲，并不建议大家这样去做。因为饮料毕竟不是建议你常喝的饮品，假设有人大量摄入也不免会带来危害。

如何降低饮用的卫生（细菌）危害？

首先，根本上来讲，并不建议各位“喝饮料”。甜饮料喝得越多，离龋齿、肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病就更近了一步。

其次，如果非要喝，最好少量饮用。饮用的过程中最好要倒在杯子里喝，避免交叉污染，传播细菌等微生物。

最后，未喝完的饮料请密封冷藏保存，而且要尽快喝完（不超过12小时）。当然最好是饮用小包装饮料，现喝现开，避免剩余。

一

食品过期了到底能不能吃？

其实

即使是没过期的食物

也并不是完全就安全的

食品保质期要在规定的贮存条件下

才能在保障期限内不产生变质

如果贮存不当

食物还是可能变质的

一些密封食品

一旦你开盖了

无菌环境就被破坏了

如果没按贮存条件放好

就算还在保质期内

食品也很容易变质

不信邪你继续吃就容易进医院

而临近过期的食品

只要食品还在保质期内

并且保存得当

口味有可能发生改变

但还是可以食用的

那么

其实食品变质是一个渐变的过程

在保质期的最后一天

它不会一下子就变成毒药

只不过是

超出了厂家给的承诺担保范围

质量存在风险且不被保障

但其实只要按照规定的保存方法保存

从食品安全性角度来说

还是可以吃的

但是出现问题的概率

会增大不少

总结来说：

为了身体健康，建议不食用过期食品！

图文来源：人民日报

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