奇亚籽到底是什么（奇亚籽近来这么火爆）

文/咖啡小芝士

奇亚籽近来这么火爆，真的有说的那么好吗？

奇亚籽最近两年挺火，当然也有很多人不知道这个像冷血动物眼睛一样的种子，究竟有什么神奇功能。在很多品牌的水果或者坚果麦片里，以及很多甜品或者饮品里，都有添加奇亚籽，并把它当成一个体现竞争力的卖点之一，尽管可能很多人很难在一堆麦片粒中发现它们，但它们在实力上确实有相当的威慑力。

奇亚籽是什么？

奇亚籽是鼠尾草种，最初被发现于墨西哥，粒小像芝麻，但是吸水易膨胀。奇亚籽火爆的源头还要从国外开始说起，美国一位“国民神医”DR. Oz, 深受百姓的信赖，只要是他推荐的食物，都会以“超级食物”的名义卖的火爆，奇亚籽也是经过他的推荐大卖了十几年，与2009年的销量相比，增长1300多倍，一跃成为网红食物。

那么问题来了，奇亚籽到底有什么神奇功效？

一种食物能通过某些营销手段一炮而红，但是奇亚籽能火爆这么多年，从奇亚籽自身来讲，一定有它独特的诱人之处。

第一，奇亚籽中很多营养物质的含量相当高，蛋白质甚至高过了肉蛋奶。

奇亚籽被很多明星当成代餐食物，或者搭配餐点中的必备食材，在美国，奇亚籽更像是花生酱一样是家里常备食物，主要原因是奇亚籽所含的大量的膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸、抗氧化物和微量元素。

不仅如此，奇亚籽中所含有的某些物质，甚至高出了我们日常所食物质的几倍。所含有的蛋白质质量优，比牛肉的蛋白质含量还要高。

除了优质蛋白质含量高，膳食纤维更是超过了粗制麦片，甚至麦麸。每一百克中膳食纤维的含量达到40%，冲水之后饮用，对肠道问题的改善十分有利。

奇亚籽还有一种含量高的物质，就是Omega-3不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是人体必不可少的营养素，是合成人体多种荷尔蒙的重要物质，但是人体不能自己合成，只能通过各种食物的摄入进行补充，Omega-3不饱和脂肪酸多含于深海鱼中，像三文鱼就是因为Omega-3不饱和脂肪酸含量高闻名，而奇亚籽中含有的这种不饱和脂肪酸比三文鱼中的含量还要高出将近一倍。

其他物质，可以参考一张我从网上找到的表格：

第二，遇水膨胀的特性使其有很强的饱腹感。

奇亚籽虽然粒小，但是吸水力极强，吸水后体积膨胀， 膨胀后的体积甚至比吸水前的体积大出10倍左右，哪怕是非常饿，吃少量的奇亚籽也就饱饱的了。

很多人把奇亚籽当成减肥餐，希望利用奇亚籽吸水膨胀的特性，让自己产生饱腹感，已达到“少吃点”的目的，不过呢这里要强调的是，用奇亚籽代餐是可以的，用它来减肥并不可取，因为奇亚籽中的热量含量不低哦。

用奇亚籽代餐，最早见于美洲的玛雅人，不仅能泡水饮用，还能榨奇亚籽油。

第三，奇亚籽不止可以用来泡水喝。

除了泡水喝，奇亚籽的食用方法还有很多哦。

1、奇亚籽搭配果汁。去超市你会发现，有很多瓶装饮料中，都有很多种子的饮料，其中所含的就是奇亚籽。平时自己榨汁，也可以搭配奇亚籽饮用。

2、搭配水果沙拉，或者蔬菜沙拉。不论是自己吃，还是跟朋友一起，撒一点奇亚籽后，档次瞬间提升，妥妥的颜值护卫。

3、搭配酸奶、燕麦水果等做代餐美食。

4、做甜品面包的辅料原料。

奇亚籽洗水后膨胀，所以尽量不干吃，可以搭配水或奶等含水量大的食物一起，干吃多了会吸收肠道内的水分。

哥本优选的奇亚籽质量可靠，是常光顾的店，可以入手尝试哦，完善自己的饮食营养，做自己最爱的奇亚籽菜谱~

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