瓦锅饭的酱汁怎么做的（正宗广式煲仔饭的酱汁调制方法）

食材：生抽、蚝油、冰糖适量，鸡精或鸡汁适量，葱、花生油适量，下面我们就来说一说关于瓦锅饭的酱汁怎么做的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

瓦锅饭的酱汁怎么做的

食材：生抽、蚝油、冰糖适量，鸡精或鸡汁适量，葱、花生油适量。

先将冰糖敲碎，按1份冰糖、6--7份生抽、3-4份水、1份蚝油的比例混合，待冰糖溶解。

将葱洗净，整条打结，用花生油稍炸一下备用。

锅内倒入上述混合汁，放炸过的葱结、少许鸡精或鸡汁，煮滚，捞出葱结，即可。