剁椒鱼头的做法和步骤（剁椒鱼头的做法和步骤简述）

先将泡椒切粒 准备适量辣椒酱和豆豉 ，下面我们就来说一说关于剁椒鱼头的做法和步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

剁椒鱼头的做法和步骤

先将泡椒切粒。

准备适量辣椒酱和豆豉。

和剁椒酱、豆豉一起斩碎调成混合酱。

中火热锅至掌心灼热感，倒入30ml花生油，下入姜蒜小火炒香。

下入混合酱小火煸炒出香味。

下入蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、绵白糖3g、白胡椒粉1g，搅拌均匀。

中火30秒，小火1.5分钟。

把炒好的料汁均匀地浇在鱼头上。

锅中放入适量清水，大火烧开3分钟，上汽后放入鱼头。

大火蒸15分钟。

出锅。 撒上葱花，香辣可口的剁椒鱼头就做好了。