荞麦怎么做才能更好吃（2022年填饱肚子的22）

最好的荞麦食谱不仅健康有营养，而且还能带来令人满意的味道，让您情不自禁地享受。它们富含有益营养素，如矿物质和抗氧化剂，可以让您的饮食更加健康。

尽管许多人将荞麦误认为普通小麦，但它们实际上有不同的起源。荞麦具有经典的坚果和泥土风味，使其在其他谷物中脱颖而出。

此外，它价格实惠，而且不含麸质。您不能要求更多这种营养丰富且美味的食材。让我们直接进入食谱！

这些美味的荞麦食谱采用清洁健康的饮食

由于荞麦是许多亚洲和欧洲菜肴的主要原料，这些食谱将使您更深入地了解这些烹饪文化的美。它们美味的味道和质地适合所有年龄段的人。

尝试将荞麦菜肴融入您的饮食中，您将不再渴望甜食和快餐。现在让我带你了解这些神奇的食谱！

1. 荞麦蔬菜快炒

总时间：25分钟

快速荞麦和蔬菜翻炒是一道富含蛋白质和健康蔬菜的营养菜肴。在不到 30 分钟的时间里，您可以按照这个食谱准备美味可口的荞麦搅拌。

这道菜混合了来自菠菜、樱桃番茄和西兰花的异国情调的绿色和红色。蒜瓣给蔬菜带来强烈而芳香的气味，让你胃口大开。

当然，如果不使用调味料，沙拉的味道会很淡。这个食谱结合了苹果醋、酱油和枫糖浆。它使这道菜完美地融合了酸甜口味，而不会超过蔬菜的天然风味。

这些调味料还含有许多有益的营养成分，使这道菜更健康。对于那些对麸质过敏的人，确保商店购买的荞麦经过无麸质认证。

以下是如何以经典的俄罗斯方式烹制荞麦和蔬菜炒菜。

2. 无面粉荞麦面包

总时间：1小时40分钟

荞麦面包是享受这种健康营养谷物的绝佳方式，可最大限度地提高其风味。这款酥脆的荞麦面包带来美味的咸味和坚果味，比您尝试过的任何类型的面包都好吃。

然而，让这个食谱脱颖而出的原因在于它的无油、无麸质和无面粉成分。你所需要的只是荞麦碎粒、几种谷物、发酵粉和调味料。

这个食谱加了一点芝麻酱调味。其朴实而浓郁的风味与微苦的底色混合在一起，可帮助您充分享受这款荞麦面包。面包可以在冰箱里保存一周，但记得在冷冻前用保鲜袋盖住它。

3. 烤荞麦沙拉

总时间：20分钟

烤荞麦与蔬菜混合制成一种丰盛的、提振情绪的沙拉。这种荞麦沙拉看起来又香又脆，带有美妙的香草香气。您可以将其作为清淡的早餐或美味的晚餐配菜。

你如何煮荞麦决定了这道烤荞麦沙拉的味道。关键是不要煮过头或将荞麦片浸泡在过多的液体中，否则它们会变水并破坏菜肴的质地。

这个食谱将荞麦碎粒浸泡在蔬菜汤中，赋予它一种美妙的清新和青草味。由于不同的荞麦产品可能需要自己的烹饪方式，因此您应该仔细按照包装上的说明正确烹饪。

4. 素食荞麦煎饼

总时间：15分钟

您是否渴望吃甜煎饼但担心体重增加？第一口你就会爱上这些美味蓬松的纯素荞麦煎饼。它们超级健康和美味，不含油、鸡蛋或乳制品。

薄煎饼具有完整的质地，上面有新鲜的浆果。你可以添加任何你最喜欢的水果和配料，比如香蕉、桃子，甚至巧克力片。坚果荞麦面糊已经很好吃，但这些成分将它带到了另一个层次。

为了让这道菜更健康，这个食谱用苹果糖浆或枫糖浆等未经加工的甜味剂代替精制糖。在薄煎饼上淋上一点干椰子也使它更开胃和奶油。

纯素荞麦煎饼有什么特别之处？让这个视频告诉你！

5.Vegan Pizzoccheri（传统意大利荞麦面食）

总时间：37分钟

Pizzocheri 是一道著名的意大利菜，由荞麦面食、黄油和奶酪混合而成。其优雅的黄色质地和丰盛的味道将给您的所有客人和朋友留下深刻印象。

显然，意大利面是荞麦和万能面粉加水的混合物。这个食谱用土豆、卷心菜、纯素奶酪和帕尔马干酪代替乳制品。

虽然纯素奶酪和帕尔马干酪在融化时不像原来的那样乳脂状，但它们的味道同样出色。它们浓郁的黄油味与这道菜中经典的盐和胡椒二重奏完美结合。

6. 味噌蘑菇荞麦烩饭

总时间：50分钟

味噌烩饭以其美味和鲜味一直是我最喜欢的食物。这道菜的质地令人垂涎欲滴，用焦糖葱、蘑菇和大蒜炖煮得嫩荞麦去壳。

这道菜的灵魂是白味噌和葡萄酒，它赋予意大利烩饭独特的鲜味和坚果般的甜味。然而，白味噌很美味，所以你应该用水稀释蔬菜汤以减少它的咸味。

有些人喜欢硬而有嚼劲的荞麦碎粒，而另一些人则喜欢嫩而湿润的荞麦粒。您可以在 35 到 40 分钟之间调整炖煮时间，以达到您喜欢的质地。

7. 有嚼劲的海盐荞麦巧克力块饼干

总时间：2小时23分钟（包括2小时冷藏）

在这个食谱中，没有普通面粉可以代替荞麦独特的坚果味。这些咸而美味的荞麦巧克力块饼干将用它们丰富的营养填满你的胃一整天。

饼干具有复古的亮黄色外观和耐嚼的质地。每片薄片都用海盐和巧克力块大量调味，使咸味和甜味完美融合。

你需要把饼干面团在冰箱里冷藏两个小时，这样它才能变硬，防止面团散开。把饼干烤8分钟或直到它们变硬。如果您喜欢更脆的面糊，请将烘烤时间增加到 10 分钟。

正是这个令人兴奋的指导驱使我尝试这些咸荞麦巧克力块饼干。

8. 浆果荞麦粥

总时间：32分钟

如果您厌倦了早餐吃快餐和含糖零食，不妨试试这款浆果荞麦粥。这是一道超级美味、无麸质、令人舒适的菜肴，富含健康营养素。

朴素的荞麦粥配上新鲜的肉桂和水果，让它看起来色彩缤纷，很吸引人。加入少许枫糖浆和香草精，这道菜会以其令人愉悦和舒适的甜味满足每个人。

你应该彻底搅拌荞麦，以确保它完全煮熟和嫩。随意添加您喜欢的任何配料，例如樱桃、香蕉或杏仁奶。用细雨蜂蜜代替枫糖浆是完全可以的。

9. 荞麦蘑菇汤

总时间：30分钟

东欧人在寒冷的冬日里，经常做这种荞麦蘑菇汤来暖胃。这是一种自然的习惯，因为这道令人欣慰的汤带来了令人心旷神怡和令人满意的味道。

这个食谱结合了荞麦、新鲜蘑菇、蔬菜、冰淇淋和一堆调味料。只要准备方便，新鲜和干燥的蔬菜都可以使用。

你也可以加入煮熟的鸡肉，让这道菜更有营养。其他一些选择是红酒，它使蘑菇汤带有微妙的浓郁底色。这种荞麦蘑菇汤可以在冰箱里保存很多天，但记得在上菜前重新加热。

10. 荞麦蓝莓松饼

总时间：30分钟

你很难找到像这种荞麦蓝莓松饼这样的素食、健康、美味的甜点。它具有棕色和浓郁风味的质地，上面覆盖着甜美清爽的蓝莓。

新鲜和冷冻蓝莓都适用于这款松饼。松饼面糊的其他甜味来源是未精制的蔗糖、不加糖的牛奶和天然香草精。

这款荞麦蓝莓松饼不使用精制糖，是高血糖人群的健康能量和蛋白质来源。这些松饼富含纤维和面粉，质地致密。

荞麦粉对于松饼来说自然太稠了。这就是添加杏仁粉的原因。你应该让松饼在烘烤后休息几个小时才能上桌。

这个寒冷和放松的指导将帮助您制作最好的荞麦蓝莓松饼。

11. 俄罗斯荞麦薄饼

总时间：1小时40分钟（包括1小时的上升时间）

你听说过俄罗斯薄饼吗？这是一个小而可口的煎饼（直径约 2 到 4 英寸），上面有一层由发酵荞麦粉制成的薄面糊。它们具有可爱的温和棕色，带有坚果和烤面包的味道。

说到blini，人们会立刻想到它的多功能性。您可以将这些蓬松的煎饼与任何配料一起食用，例如乳清干酪、新鲜水果，甚至是美味佳肴。在它诞生的国家，blini 通常与一种叫做 Smetana 的酸奶油一起食用。

这些薄煎饼是庆祝一年中特殊场合的完美开胃菜和甜点。在薄煎饼上放上你最喜欢的配料，趁它们还蓬松和热的时候上桌。

12. 南瓜荞麦煎饼

总时间：15分钟

没有一道菜可以比得上这些南瓜荞麦煎饼作为周末早餐。它们蓬松而柔软的质地充满了坚果荞麦粉和南瓜派香料，每一口都散发出草本和美味的味道。

这些小煎饼只需不到 15 分钟的时间就可以准备好，使它们成为完美的外出小吃。你只需要一点香草精和苹果就可以和煎饼一起享用。它们带来充满甜味和新鲜感，但不会掩盖坚果荞麦的味道。

煎饼还装有奇异子和速煮燕麦等超级食物。这些成分添加了一种微妙的坚果味，与这款煎饼的美味相得益彰，同时赋予它更致密、更松脆的质地。

13. 斯洛文尼亚荞麦粥

总时间：35分钟

斯洛文尼亚荞麦粥是斯洛文尼亚著名的一道使用健康食材烹制的菜肴。它非常容易准备，适合渴望低脂和无胆固醇食物的素食者。

将荞麦煮成粥是表达这种食材浓郁和坚果风味的最佳方式。与许多其他荞麦食谱不同，斯洛文尼亚荞麦粥保持简单，只有三种成分：荞麦粉、白开水和调味盐。

但它的简单性不会让你忽视这个食谱。咸味与鲜嫩的荞麦粥相结合，在这道菜中营造出一种馅料和咸味的口感。您可以随时添加猪肉脆皮以使其具有更多风味和营养。

制作斯洛文尼亚荞麦粥只是儿戏。这个视频告诉你为什么！

14. 全麦荞麦搅拌机华夫饼

总时间：6小时15分钟（含6小时浸泡时间）

搜索最美味的荞麦食谱时，我发现了这款全麦荞麦搅拌机华夫饼。它不含麸质、健康且超级美味，是忙碌的人们享用的完美旅途小吃。

荞麦碎粒被软化并与椰奶、鸡蛋和小苏打混合，创造出超级湿润和饱满的华夫饼质地。华夫饼最后撒上奶油糖浆和坚果和水果等各种配料，以增强它们的味道。

对于这个食谱，你必须选择合适的去壳荞麦去壳以获得合适的华夫饼质地。你可以用鸡蛋粉替代品或亚麻鸡蛋代替鸡蛋，使这道菜真正成为素食主义者。

煮熟的华夫饼可以冷藏数天，但请记住在食用前重新加热。最简单的方法是使用微波炉或在炉灶上烘烤。在炎热的日子里，您还可以将华夫饼腾出一小时来享用凉爽新鲜的小吃

总时间：55分钟

老实说，起初我并不认为用荞麦做馅饼是个好主意。然而，这些荞麦饼的味道非常鲜美，我忍不住对这道简单的菜上瘾了。

荞麦赋予肉饼松脆致密的质地和诱人的坚果香气。但是，如果不是烤甜椒酱，这道菜就不会出现在最佳名单上。它有像番茄酱一样的橙色和奶油质地，但味道更鲜美。

烤甜椒酱混合了胡椒、烟熏辣椒粉、洋葱、大蒜和一堆其他异国情调的成分。这是一种味道的炸弹，将这些荞麦饼带到了另一个层次。

总时间：35分钟（包括15分钟休息时间）

Kuttu Ka Cheela，或荞麦面煎饼，是您日常饮食中最简单、最快捷的美味小吃之一。它还有许多其他当地名称，是一种著名的印度菜，在禁食仪式和特殊场合供应。

这种煎饼的主要成分是 Kuttu ka Atta、青辣椒和芫荽叶。Kuttu ka Atta 基本上是英文的荞麦粉，具有经典的坚果味。除了简单的准备外，这道菜还富含健康的蛋白质和纤维。

做煎饼面糊时，不要犹豫加大量的水。它将防止结块并提供更柔软的面团。完美的煎饼质地既不能太稀也不能太厚。

你还应该盖上面团，让它有一些休息时间来适当地上升。供应这种煎饼的最佳方式是与花生酸辣酱一起享用。它混合了青辣椒、花生和咖喱叶，带来超级美味的花生味。

每个人都可以按照这个简单的说明准备美味的 Kuttu Ka Cheela！

17. 荞麦亚麻奇亚面包

总时间：50分钟

如果不提这款荞麦亚麻奇亚面包，就列出最好的荞麦菜肴清单将是一个巨大的损失。这是一道快速、简单、营养丰富的菜肴，仅由四种成分制成。

要制作这种奇亚面包，您基本上将荞麦碎粒与亚麻籽、奇亚籽和发酵粉混合烘烤。亚麻和奇亚籽具有温和的坚果味，是任何荞麦食谱的绝佳补充。

记得将亚麻籽粉和奇亚籽浸泡在冷水中，然后再加入面包糊。烘烤大约 50 分钟，你会得到坚实、美味和坚果的面包。

18. 破旧的荞麦燕麦棒

总时间：40分钟

这些自制的荞麦燕麦棒是油性加工零食的健康替代品。蜂蜜、玉米糖浆和大米糖浆的清淡甜味与坚果荞麦的味道混合在一起，在这些小点心中创造出一种不可抗拒的味道。

与软坚果格兰诺拉麦片棒不同，荞麦的质地更脆、更耐嚼。它还富含蛋白质、矿物质和一堆健康的矿物质，所以我看不出有什么借口可以避免这种荞麦燕麦棒。

这个食谱还含有生辣椒、葵花籽和去核枣，为其丰盛的质地增添了更多的坚果味。这些美味的格兰诺拉麦片棒是一种完美的随时随地小吃，可让您在工作或锻炼期间立即增强能量。

19. 无麸质荞麦粉布朗尼

总时间：1小时

融化的巧克力荞麦粉布朗尼松软的质地看起来如此吸引人和异国情调。有嚼劲的奶油面团充满了融化的黄油和椰子糖，给人一种令人满意的甜味和浓郁的味道。

您可以添加更多调味材料，例如片状盐和枫糖浆，以使布朗尼更入味。一些额外的配料，如水果、巧克力糖衣和碎椒盐卷饼，在这个食谱中也非常有用。

对于牛奶巧克力迷来说，一杯冷牛奶是这些巧克力蛋糕的最佳伴侣。想象一下每一口软糖和巧克力布朗尼，然后喝一口奶油牛奶。对于任何爱吃甜食的人来说，这都是一个真正的天堂。

20. 荞麦薄饼

总时间：30分钟

如果你的储藏室里有一些剩下的果酱或蜂蜜，不要犹豫，和这个荞麦薄饼一起上桌。这是一道丰盛的多功能荞麦菜，可以与任何东西一起吃，做一顿简单而营养的早餐，开始新的一天。

这种荞麦薄饼质地柔软而富有弹性，带有来自荞麦粉的温和棕色。它带来了令人惊讶的浓郁味道，仅使用盐调味。你既可以加一点蜂蜜直接吃，也可以加咖喱吃薄煎饼。

未煮熟的薄煎饼片可以在密封容器中冷藏以备后用。饭前不要煮得太早，否则质地会变干变湿，破坏你的享受。

这是制作荞麦薄饼所需的唯一指南！

21. 荞麦塔布勒

总时间：35分钟

仅仅在一个大碗里混合一堆未煮过的蔬菜、香草和谷物，你能得到一顿丰盛可口的饭菜吗？在这个食谱出现之前，我认为这是不可能的。成熟蔬菜的新鲜感与坚果荞麦混合制成这种美味的塔布勒。

加入一些橄榄油和柠檬汁，这道黎凡特色拉带来新鲜和令人振奋的味道。除了味道鲜美，大蒜、新鲜薄荷和欧芹的香草香气也让我印象深刻。

你所要做的就是把配料扔进一个大碗里，然后和盐、橄榄油和胡椒一起搅拌，直到混合物完全混合。它是任何烧烤和派对的完美配菜，只使用廉价和纯素的食材。

22. 法国布列塔尼方舟（酿荞麦薄饼）

总时间：2小时

法语 Breton Gallete 或 crêpes de blé noir 可以翻译成英文的“荞麦扁平蛋糕”。其酥脆的可丽饼面糊充满了美味的熟火腿、煎鸡蛋和磨碎的奶酪，为荞麦爱好者提供了经典的法式早餐。

与传统的甜味全麦面粉薄饼不同，这款布列塔尼盖莱特薄饼具有可口的咸味和肉味。荞麦的坚果风味与火腿和煎鸡蛋的咸味混合在一起，营造出令人垂涎的美食体验。

你可以用新鲜的韭菜和磨碎的奶酪装饰薄饼，让它们看起来更开胃。它使这道菜具有纯正的奶酪和肥腻的味道，会给餐桌上的每个人留下深刻的印象。

这些美味的荞麦菜会让你的生活更轻松

在我看来，简单新鲜的食材总是做出最美味的食物，而这些最好的荞麦食谱证明了这一点。我不是素食主义者，但这些美味的荞麦菜肴以其美味的味道改变了我的想法。

从舒适的食物、美味的蛋糕到营养丰富的面包，这些荞麦食谱是灵魂的食物。无论是清淡的早餐还是丰盛的晚餐，它们总是会超出您的期望。

那么，您认为准备和供应荞麦的最佳方法是什么？您将在此列表中尝试哪个食谱？您对所提供的说明有何看法？请在评论部分与我分享你的想法。

另外，如果您喜欢阅读这篇文章，请告诉您的朋友。不断为您带来世界上最好的食谱是我的动力。祝你今天过得愉快！

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