什么茶女人长期喝最好（茶叶的分类）

我国茶类的划分目前尚无统一的方法，有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类，下面我们就来说一说关于什么茶女人长期喝最好?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

什么茶女人长期喝最好

我国茶类的划分目前尚无统一的方法，有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类。

　　有的根据我国茶叶加工初制、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类，成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶共七类。

　　将上述几种分类方法综合起来，中国茶叶可分为基本茶类和再加工茶类两大部分，如表2-1所示。

　　在国外，茶叶分类比较简单，欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大茶类。

　　日本则按茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。

一、基本茶类

　　1．绿茶

　　绿茶，又称不发酵茶。以适宜的茶树新梢为原料，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶—— 眉茶和珠茶，向来以香高、味醇、形美、耐冲泡而深受国内外消费者的欢迎。

　　绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”。按最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青”。

　　（1）蒸青绿茶

　　以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法，唐朝时传至日本，相沿至今。

　　我国自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中的酶活性，形成色泽深绿、茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”品质特征，但香气较闷，带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。

　　由于对外贸易的需要，我国从20世纪80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。

　　主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江、福建和安徽三省。

　　（2）晒青绿茶

　　晒青绿茶是用日光进行晒干的，在湖南、湖北、广东、广西、四川、重庆、云南、贵州等省有少量生产。

　　晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。

　　（3）烘青绿茶

　　烘青绿茶是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。

　　以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。

　　①条形烘青，全国主要产茶区都有生产。

　　②尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

　　（4）炒青绿茶

　　由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。

　　①长炒青经精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。

　　②圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

　　平炒青产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中由绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青。

　　③扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。

　　2．白茶

　　白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干。白茶常选用芽叶上白茸毛多的品种，如福鼎大白茶，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇。

　　白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，中国台湾也有少量生产。白茶因采用原料不同，分芽茶与叶茶两类。

　　（1）白芽茶

　　白芽茶是完全用大白茶的肥壮芽头制成的白茶属芽茶，典型的芽茶就是“白毫银针”，其外形色白如银、挺直如针，十分名贵，畅销港、澳地区和东南亚。

　　白毫银针主产于福建的福鼎和政和等地。产于福鼎的银针，采用烘干方式，亦称“北路银针”；产于政和的银针，采用晒干方式，亦称“南路银针”。

　　（2）白叶茶

　　采摘一芽二、三叶或单片叶为原料，按白茶工艺加工而成。叶茶包括白牡丹、贡眉、寿眉等品目。

　　①白牡丹：采摘一芽二叶为原料，摊叶萎凋后直接烘干。成茶芽头挺直，叶缘垂卷，叶背披满白毫，叶面银绿色，芽叶连枝，形似牡丹而得名。

　　②贡眉：采摘一芽二、三叶为原料，经萎凋、烘干制成。

　　③寿眉：采来芽叶，将芽抽摘下制银针，摘下叶片萎凋后烘干，每张叶片的叶缘微卷曲，叶背披满白毫，酷似老寿星的眉毛而得名。

　　3．黄茶

　　黄茶的品质特点是“黄汤黄叶”，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。

　　黄茶根据原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

　　①黄芽茶：原料细嫩，采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要有湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。

　　②黄小茶：采摘细嫩芽叶加工而成，主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

　　③黄大茶：采摘一芽二三叶甚至一芽四五叶为原料制作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

　　4．乌龙茶

　　乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶叶，外形色泽青褐，因此也称为“青茶”。乌龙茶冲泡后，叶片上有红有绿。典型的乌龙茶，叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之美称。汤色黄红，有天然花香，滋味浓醇，具有独特的韵味。

　　乌龙茶主产于福建、广东以及中国台湾地区，因品种品质上的差异，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四类。

　　（1）闽北乌龙

　　产于福建省北部武夷山一带的乌龙茶都属闽北乌龙，主要有武夷岩茶和闽北水仙，以武夷岩茶最出名。

岩茶的花色品种很多，多以茶树品种名称命名，主要品种有水仙、乌龙及其他奇种、名枞，因而岩茶可分岩水仙与岩奇种两大类，奇种又分名枞奇种和单枞奇种。

　　其中天心岩九龙窠的大红袍，慧苑坑（岩）的铁罗汉、白鸡冠，岚谷岩的水金龟合称四大名枞；除此以外，还有十里香、金锁匙、不知春、吊金钟、瓜子金、金柳条等普通名枞。

　　所谓单枞是指以优良品种名称单独命名的岩茶，如奇兰、乌龙、铁观音、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。

　　闽北乌龙又因产地品种不同，而有建瓯乌龙、崇安龙须茶、政和白毛猴、福鼎白毛猴等之分。

　　其中崇安八角亭的龙须茶，用彩色丝线将条形乌龙茶捆扎成束，因每束茶像神话中的龙须，故而得名。

　　（2）闽南乌龙

　　闽南是乌龙茶的发源地，乌龙茶由此传向闽北、广东和中国台湾地区。

　　产于福建南部的乌龙茶，最著名、品质最好的是安溪的“铁观音”，这种茶条索卷曲重实，呈蜻蜓头状，味鲜浓具有兰花香，真有美如观音重如铁的形象。

　　除铁观音外，用黄棪种制作而成的“黄金桂”也是闽南乌龙茶中的珍品。其次还有佛手、毛蟹、本山、奇兰、梅占、桃仁、香椽等，若以这些品种混合制作或单独制作、混合拼配而成的乌龙茶，统称“色种”。闽南乌龙以安溪县产量最多，“铁观音”与“黄金桂”是安溪乌龙茶的两大名牌，在日本、东南亚和中国香港地区均有很高的声誉。

　　（3）广东乌龙

　　广东乌龙以广东省潮州地区所产的凤凰单枞和凤凰水仙最出名，近年来广东的石古坪乌龙和岭头单枞品质也较出众。

　　其次是产于饶平县的饶平色种，它是用各色不同品种的芽叶制成，主要品种有大叶奇兰、黄棪、铁观音、梅占等。

　　（4）台湾乌龙

　　中国台湾地区所产的乌龙茶，根据其萎凋做青程度不同分台湾乌龙和台湾包种两类。

　　“乌龙”萎凋做青程度较重，汤色金黄明亮，滋味浓厚，有熟果味香。

　　最出名的台湾乌龙是产于南投县凤凰山、鹿谷镇、名间的“冻顶乌龙”，其香味特佳。其次是新竹县一带的峨嵋、北浦等地的乌龙茶，都是采用优良品种青心大有、白毛猴、台茶5号、硬枝红心等制作而成。

　　“包种”萎凋做青程度较轻，主产于台北县一带的文山、七星山、坪林、石碇、新店、深坑、淡水等地，其中以文山包种品质最好。

　　台湾包种选用青心乌龙、台茶5、12、13号品种为原料制作而成。

　　台湾包种发酵程度较轻，叶色较绿，汤色黄亮，滋味近似绿茶。

　　5．红茶

　　制作红茶的基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的。所谓发酵，其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物—— 红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤，一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片变成红色，红茶的红汤红叶就是这样形成的。

　　（1）小种红茶

　　小种红茶是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤。

　　产于福建崇安县星村乡桐木关的称“正山小种”，其毗邻地区生产的称“外山小种”，政和、建阳等县用工夫红茶切碎熏烟的称“烟小种”，品质以正山小种最好。小种红茶特有的松烟香，是用松柴燃烧熏烟焙干时，茶叶吸收了大量的松烟而形成的香味。

　　（2）工夫红茶

　　工夫红茶是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区，主要产地是安徽、云南、福建、湖北、湖南、江西、四川、重庆等10多个省（区）。其中产于安徽祁门一带的“祁红”，外形条索细紧，具有类似玫瑰的花香（甜花香），滋味甜醇；产于云南的“滇红”，外形肥壮，显金黄色，汤色红艳，滋味浓醇。祁红和滇红是早已名扬海外、享有很高声誉的工夫红茶，深受东欧、西欧消费者的欢迎。

　　此外，还有福建的“闽红”，湖北的“宜红”，江西的“宁红”，湖南的“湖红”，四川、重庆的“川红”，广东的“粤红”，浙江的“越红”，江苏的“苏红”等，都是中国工夫红茶的主要品类。有时为满足某些特定市场的需要，将几种工夫红茶拼配成“中国工夫红茶”，以集众家之长，使茶叶外形内质更为完美。工夫红茶适宜多次冲泡清饮，也宜加糖饮用。

　　（3）红碎茶

　　茶鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵、烘干而制成，因外形细碎，故称红碎茶，也称红细茶。

　　红碎茶用沸水冲泡后，茶汁浸出快，浸出量大，适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。

　　为便于饮用，常把一杯量的红碎茶装在专用滤纸袋中，加工成“袋泡茶”，饮用时连袋冲泡，冲泡后取出装有茶渣的纸袋弃去，再加糖加奶，十分可口。

　　红碎茶主产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、重庆、湖北、福建等省（区），其中以云南、广东、海南、广西用大叶种为原料制作的红碎茶品质最好。

　　红碎毛茶经精制加工后产生叶茶、碎茶、片茶、末茶等四类。

　　6．黑茶

　　制作黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。

　　黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。

　　（1）湖南黑茶

　　湖南黑茶主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。

湖南黑茶是将采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成的。

　　湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。

　　黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的称黑砖、花砖或茯砖等。

　　（2）湖北老青茶

　　湖北老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干制成。

　　以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称老青砖，主销内蒙古自治区。

　　（3）四川边茶

　　四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶—— 康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。

　　四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是将用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的扎堆、蒸、馏后晒干。

　　西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。

　　（4）滇桂黑茶

　　云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水渥堆发酵后干燥制成，统称普洱茶。

　　这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。

　　以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。

　　广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名，已有200多年的生产历史。

　　现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。

　　六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水渥堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤形成红、浓、醇、陈的特点。

　　普洱茶和六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，在中国香港、澳门地区以及东南亚和日本等地有广泛的市场。

二、再加工茶类

　　绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶是基本茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等几类。

　　1．花茶

　　花茶是用茶叶和香花进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶，亦称熏花茶。

　　花茶的主要产区有福建的福州、宁德、沙县，江苏的苏州、南京、扬州，浙江的金华、杭州，安徽的歙县，四川的成都，重庆，湖南的长沙，广东的广州，广西的桂林，台湾的台北等地。

　　内销市场主要是华北、东北地区，以山东、北京、天津、成都销量最大。外销也有一定市场。

　　窨制花茶的茶坯主要是绿茶中的烘青，也有少量的炒青和部分的细嫩绿茶，如大方、毛峰等。红茶与乌龙茶窨制成花茶的数量不多。

　　花茶因窨制的香花不同分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、桂花茶、玫瑰花茶、栀子花茶、米兰花茶和树兰花茶等。

　　也有把花名和茶名连在一起称呼的，如茉莉烘青、珠兰大方、茉莉毛峰、桂花铁观音、玫瑰红茶、树兰乌龙、茉莉水仙等。

　　各种花茶，独具特色，但总的品质均要求香气鲜灵浓郁，滋味浓醇鲜爽，汤色明亮。

　　我国花茶中产量最多的是茉莉花茶，其窨制工序是：窨花拼和、通花、起花、复火、提花、匀堆装箱。

　　2．紧压茶

　　各种散茶经再加工蒸压成一定形状而制成的茶叶称紧压茶或压制茶。

　　根据采用原料茶类不同可分为绿茶紧压茶、红茶紧压茶、乌龙茶紧压茶和黑茶紧压茶。

（1）绿茶紧压茶

　　绿茶紧压茶产于云南、四川、广西等省（区），主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、广西粑粑茶、四川毛尖、四川芽细、小饼茶、香茶饼等。

　　沱茶：沱茶是由过去的蒸压团茶演变而来，呈厚壁碗形，产于云南下关。

　　以滇青为原料制成的沱茶称“云南沱茶”；产于重庆的称“重庆沱茶”。沱茶每个重有250克和100克两种。沱茶滋味浓醇，有较显著的降血脂功效。

　　普洱方茶：产于云南省西双版纳等地，以滇青为原料，蒸后在模中压成10厘米×10厘米×2.2厘米的方块形，每块重250克，外形平整，香味浓厚甘和。

　　竹筒茶：产于云南省腾冲、勐海等地，是一种直径为3～8厘米、长8～20厘米的圆柱形茶。竹筒茶冲泡后既有茶香，又有竹子清香，清凉解渴。

　　竹筒茶是将茶叶杀青、揉捻后装入竹筒内，捣实加盖，竹筒体上打孔，在40 ℃左右的炭火上慢慢烘烤至干而成的。

　　粑粑茶：产于广西大苗山自治县和临桂县。大苗山的制法是把茶放在蒸笼里蒸熟，蒸后揉压成圆饼或茶团，放在阴凉处晾干。

　　临桂县是把老嫩鲜叶分开处理，粗茶脱梗，用刀切碎，先在蒸笼中蒸到一定程度，再加入嫩叶蒸。

　　蒸青后揉捻紧条，以茶梗为包心，外包嫩叶，手捏成团或椎脊形，然后烘干即成。

　　（2）红茶紧压茶

　　红茶紧压茶是以红茶为原料蒸压成砖形或团形的压制茶。砖形的有米砖茶、小京砖等，团茶有凤眼香茶。

　　米砖主产于湖北省赵李桥，主销新疆、内蒙古，也有少量出口。

　　米砖每块重1.125千克，为23.7厘米×18.7厘米×2.4厘米的砖块形，主要以红茶的片末茶为原料，蒸后在模中压制而成，有商标花纹图案。

　　（3）乌龙茶紧压茶

　　乌龙茶紧压茶是按照乌龙茶的制造工艺并压制成的紧压茶，福建漳平县生产的“水仙饼茶”就属此类。采摘水仙种茶树鲜叶，经晒青、晾青、摇青、杀青和揉捻后，将揉捻叶压模造型，再用白纸包好进行烘焙至干，所以又称“纸包茶”。水仙饼茶过去是手捏成团的，因手捏加工大小不一，后来才改用木模加工，压成方形茶饼。

　　水仙饼茶，边长6厘米，厚1厘米，方形，每块重20克。水仙饼茶外形光整，色泽乌褐油润，香味醇厚，汤色深褐似茶油，主销闽西各地及厦门、广东一带。

　　（4）黑茶紧压茶

　　黑茶紧压茶是以各种黑茶的毛茶为原料，经蒸压制成各种形状的紧压茶，主要有湖南的“湘尖”、“黑砖”、“花砖”、“茯砖”，湖北的“老青砖”，四川的“康砖”、“金尖”、“方包茶”，云南的“紧茶”、“圆茶”、“饼茶”以及广西的“六堡茶”等。

　　3．萃取茶

　　以成品茶或半成品茶为原料，用热水萃取茶叶中的可溶物，过滤弃去茶渣，获得的茶汁，经浓缩或不浓缩，干燥或不干燥，制备成固态或液态茶，统称萃取茶。主要有罐装饮料茶、浓缩茶及速溶茶。

　　（1）罐装饮料茶

　　成品茶叶用一定量的热水提取，过滤出的茶汤添加一定量抗氧化剂（维生素C等），不加糖、香料，然后进行装罐或装瓶、封口、灭菌制成。这种饮料茶的浓度约为2%，符合一般人的饮用习惯，开罐或开瓶后即可饮用，十分方便。

　　（2）浓缩茶

　　成品茶用一定量的热水提取，过滤出茶汤，进行减压浓缩或反渗透膜浓缩，到一定浓度后装罐灭菌制成。

　　这种浓缩茶可直接饮用，也可用作罐装饮料茶的原汁，饮用时只需加水稀释即可。

　　（3）速溶茶

　　速溶茶又称可溶茶。成品茶用一定量热水提取，过滤出茶汤，浓缩后加入环糊精（以减弱速溶茶成品的强吸湿性），并充入二氧化碳气体，进行喷雾干燥或冷冻干燥后即成粉末状或颗粒状速溶茶。

　　速溶茶成品必须密封包装，以防吸湿。速溶茶可溶于热水或冷水，冲饮十分方便。

　　4．果味茶

茶叶半成品或成品加入果汁后制成各种果味茶，这类茶叶既有茶味，又有果香味，风味独特，颇受市场欢迎。

　　我国生产的果味茶主要有荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶、橘汁茶、椰汁茶、山楂茶等。

　　5．药用保健茶

　　用茶叶和某些中草药或食品拼和调配后制成各种保健茶，使本来就有营养保健作用的茶叶，加强了它的某些防病治病的功效。

　　保健茶种类繁多，功效也各不相同。通过饮茶就能增进保健效果和治疗某些疾病，真是一大乐事。

　　保健和治疗功效较显著的保健茶主要有：具有壮阳功效的杜仲茶，含有人参皂甙的绞股蓝茶，有戒烟功效的戒烟茶，有助老人保健的益寿茶、八仙茶、抗衰茶，有助眼保健的明目茶，有增进思维功效的益智茶，有健胃促消化功效的健胃茶，有抗癌防克山病功效的富硒茶，防治糖尿病的薄玉茶，抗疟疾的抗疟茶，清热润喉的清音茶、嗓音宝，治痢疾的止痢茶，滋补抗辐射的首乌松针茶、保护心血管的心脑健，降低血压的降压茶、康寿茶、菊槐降压茶、栀子茶、问荆茶、菊花茶、甜菊茶，减肥降血脂的保健减肥茶、三花减肥茶、乌龙减肥茶，清脑益寿的天麻茶，补肝明目的枸杞茶等。

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