清凉解暑滋补养颜养胃汤（健脾消暑滋阴生津）

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龙舟水杀到，初夏的广东天气又热又湿，今日继续为大家推荐一周靓汤，需要的市民收好啦~

1、莴笋红萝卜蘑菇滚咸蛋：改善体力、利水

咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、微量元素、维生素等，易被人体吸收，老少皆宜。

但咸蛋所含的钠盐较高，今天选用了莴笋，不仅因为它能利水，更因为莴笋富含钾盐和胡萝卜素，有助排出多余的钠盐，所以对心脏、胃肠道健康都有好处。

【材料】莴笋300克，红萝卜200克，鲜蘑菇100克，咸蛋1个，瘦肉片250克，生姜3片。

【烹饪】锅内加水2000毫升，放入莴笋、红萝卜和草菇，大火转小火滚5分钟后放入咸蛋和瘦肉，再滚5分钟后关火下盐即可饮用。

除了莴笋之外，日常的食材例如紫苋菜、绿苋菜、红萝卜、西葫芦等有助于中和咸蛋的高钠，也是夏日咸蛋汤的最佳搭配，可以拿来滚汤。

2、芥菜薏米烧骨滚白贝：防治慢性咽炎

中医认为，芥菜味辛微温，有宣肺化痰，开胃行气的作用，鲜白贝味甘咸，有壳有肉，其中壳有助降火，肉可以扶正利水，再加上烧骨的降火作用，这款汤有利于防治慢性咽炎。

【材料】芥菜500克，薏米30克，干淮山50克，白贝500克，烧骨250克，生姜3片。

【烹饪】芥菜切段，上述材料洗净，锅内加水2000毫升，先煮烧骨薏米淮山约30分钟，再放入芥菜煮5分钟，最后后放入白贝，滚5分钟后下油盐调味即可饮用。

3、节瓜黄豆海带扇骨汤：健脾消暑 、利尿化湿

因为初夏仍时常下雨，气温较闷湿，所以今天我们就选用了能利水消肿的海带搭配节瓜、薏米作为今天瘦身汤水的主角。

海带和黄豆搭配，味道鲜甜可口，但要注意海带偏寒凉而且富含碘，所以自身脾胃虚寒或者有甲状腺疾病的人士不宜食用，可以改用响螺片，功效相近。

【材料】节瓜1个，黄豆50克，薏米20克，干海带80克，扇骨500克，干贝20克，生姜3片。

【烹饪】上述材料洗净下瓦锅，锅内加水2500毫升，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

4、杏仁薏米红腰豆甜汤：滋阴生津、清热润肺

今天用色红的豆类煮糖水，既可以消暑，也有健脾的功效。夏天煮糖水除了要能解暑外，更要注重补水，今天我们就选用了苹果，不仅因为它味道清甜，而且有很好的健脾补肺功效。

【材料】玉竹20克，南杏仁20克，红腰豆50克，薏米30克，苹果1个，冰糖适量。

【烹饪】苹果去皮，洗净去芯并切成小块，上述材料洗净，锅内加水2500毫升，煮开后大火转小火煮40分钟放入冰糖融化后即可饮用。

5、山楂双芽雪梨茶：清肝去火、化痰消积

要预防时令呼吸道流行病，除了注意手鼻卫生外，经常煲些消积去火的凉茶是很有帮助的。

生麦芽行气疏肝火，炒麦芽健脾消积。两种麦芽同用消积去火功效更好。煲小朋友的健脾汤，最好是生麦芽和炒麦芽一起用。

雪梨干能加强清化痰热的功效，这款茶不仅味道清甜可口，而且清肝去火，化痰消积，是很适合小朋友生理特点的保健茶水。

雪梨干

【材料】山楂10克，生麦芽10克，炒麦芽10克，芦根20克，白菊花5克，雪梨干30克，冰糖少许。

【烹饪】上述材料洗净，锅内加水1000ml，大火煮开后改为小火煮30分钟后关火，放凉至室温即可饮用。

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资料：城事特搜（ID:tvscsts）

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