自制酸豆角的过程请大家参考（超详细的酸豆角教程）

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自制酸豆角的过程请大家参考

这次本次制作酸豆角需要的食材，这里我们需要用到高度白酒，一般是指50度以上的高粱酒。这里要用到的盐，最好是粗盐或者海盐 买回来的长豇豆，用水清洗干净，干后挤干水分备用。 准备一个干净的带盖子的玻璃瓶（无油、干净） 洗净晾干的长豇豆，撒上盐 这次用了10克盐，用于腌制长豆角的盐大概6克，留出4克的盐，用来煮料水。 均匀把盐撒在豆角上 用手搓揉，加速盐的渗透，盐渗透进去后，长豆角会变成深绿色 加盐一方面可以使长豆角脱水，另一方面可以让长豆角炒软，不容易折断，方便捆扎做造型 捆扎成团 把一头缠绕，然后从另一边穿过去 把所有豆角以3-4根捆扎一份 让娃也参与了一下 然后塞进瓶中 压紧 锅中烧开水，干辣椒、八角、花椒 加盐 煮5分钟关火 放凉后，倒入瓶中 以白酒封口 放置一周以后，可以食用,