仙草怎么做（仙草干做仙草冻的方法）

材料：仙草干50g、食用纯碱3g、红薯粉（山芋粉）35g，下面我们就来说一说关于仙草怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

仙草怎么做

材料：仙草干50g、食用纯碱3g、红薯粉（山芋粉）35g。

仙草干用冷水泡25分钟左右，洗净后晾干，并用厨房剪刀剪成小段。

锅中放水，水量要淹没仙草干，加入食用小苏打，用大火煮开，小火熬制4小时左右至浓稠（注意会扑锅）。

另取一锅存放用滤网过滤好的仙草汁。

取适量蕉芋粉用凉水调开。

将蕉芋粉缓慢加入仙草汁中，不断搅拌，小火加热至白色粉不见（加热不够会泛白）。

仙草汁倒入密封容器，凉后入冰箱冷藏，成型后倒出模具，用刀切成小块即可食用。