煮茶待秋凉（不如来碗茶泡饭）

被苦夏所扰，

不如来碗降温安神的茶泡饭。

炎炎夏日，天长人倦，食不甘味。这时就会想起儿时的茶泡饭。

提起茶泡饭，也许我们只想到日式料理，其实茶泡饭起源于中国，如今在我国江南、四川等南方地区可是隐藏的美食。

茶泡饭的吃法，在中国六朝时期就有了。《中国烹调大全·古食珍选录》有文：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。”讲的是明末四公子之一，冒辟疆的姬妾董小宛的日常饮食，因为董小宛和冒辟疆的故事广为传颂，所以董小宛的饮食习惯被人记录下来，相传是南京在唐之前流传下来的风俗习惯。

茶泡饭，简单粗暴地说就是把茶水浇在米饭上的一种食物。茶泡饭好吃的前提是选一款你喜欢的茶。茶如果不好的话，就没有做茶泡饭的意义。

茶泡饭的做法很简单，盛一碗煮好的米饭，浇入滚烫的茶水，就着酱瓜或咸菜之类的小菜吃，清淡而甘香，别有一番风味。

和黏糊糊的粥不同，清亮的茶水一旦浇开粘合的白饭，就粒粒分明起来。茶米分明的茶泡饭口感爽利，口味清新，像夏日里的一道凉风。

吃茶泡饭，最重要的，当是呼着热气一边大口大口地吃，如此一来吃完浑身温暖舒畅到不行。

茶泡饭不仅口味清新，还有不小的食疗功效：能消暑去腻、洁口、化食。

中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。

吃过便可知道茶香与米香形成的不仅仅是一碗茶泡饭那么简单，更加是健康膳食的一种享受。

如果你也想要这种平淡而真实的美味，那就快来试试简单纯粹的茶泡饭吧！