合肥老字号四大名点（历史上合肥这些著名老字号）

举几个当年合肥比较有名的老字号，看看各位听过几回？“吴鸿发”、“长春源”、“小南园”、“广寒宫”、“五味斋”、“大雅楼”、“快活林”、“复兴园”、“万花楼”、“佛照楼”、“会宾楼”、“逍遥酒家”、"光明酒家"、“九狮园”、“合肥饭店”、“张顺兴”、“刘鸿盛”等等。你听过的有几个？

老刘鸿盛饺面馆

此时，肯定会有人说了，“庐州烤鸭店”不算吗？它家还真算不上，要知道“庐州烤鸭店”是1983年才新建的一家烤鸭店。

1950年重修的长江路

2022年过年的时候，我去四湾看望一位89岁的老政协，作为一位巨好吃的老合肥人，他谈起了在合肥的一个个老字号的美食：“比较有名的，像“吴鸿发”的鸡血糊、“刘鸿盛”的冬菇鸡饺、鲜肉麻球、“小南园”的酒酿元宵、鸡蛋馍、“广寒宫”的蟹黄小笼汤包、“五味斋”的五味元宵、“大雅楼”的旱饺、“快活林"”的锅贴；“复兴园”的油酥烧饼、荠菜园子、“万花楼”的小花狮头、“佛照楼”的烧卖、“会宾楼”的四色小笼、冠顶饺；

老合肥照片

建国以后，又有了光明酒家的“鸡蛋饼”、九狮园的“鸡油蒸饺”、合肥饭店的“庐阳汤包”都相当不错。后来，全都没了！现在的“刘鸿盛”、“五味斋”、“小南园”都是后来重开的，挂个名而已，早已不是当年的这个味了，虾们经常还叫我去尝尝，滴还不如我现在在家搞碗山芋稀饭，炸个油香吃的承担！”

1956年的安徽大旅社（长江饭店）

话说，这位1933年出生在合肥的好吃精，炸得南瓜丝白米虾油香是真好吃！外层酥脆、内里软、满嘴香，还一点没有油腻感。不得不说，老合肥人真会吃！边吃边聊，就说起了“庐州烤鸭店”。于是，这位老合肥又聊起了，为何突然就有了“庐州烤鸭店”这家店的原委。

他说：“建国以前，合肥最繁华的地方就在今天的淮河路和宿州路交口，四岔路口边上都是2层小木楼，全是吃的，我那时候是虾们，天天跟着混吃，在当时的合肥十字街西北角，有一家名为“吴鸿发”的饭店，讲是饭店，其实就是小吃店，它家最有名的就是“鸡血糊”，现在失传了吃不到了。1956年搞公私合营，“吴鸿发”就变成了国营的“大众早点店”，归口单位是当时的合肥市餐饮服务公司，过去的这种国营饭店旱涝保收！也确实没有干劲！一直不温不火！

1983年改革开放了，在政府的支持下,合肥市食品公司“大众早点店”就开发了烤鸭这个新品种。你想在83年的时候，合肥哪有什么好吃的？所以，香喷喷、油亮亮，现烤的庐州烤鸭一炮打响，不过能舍得到饭店吃份烤鸭，平常老百姓能有几个？

合肥市百货大楼

在那个年代，“庐州烤鸭店”就是高端大气上档次的标志。1984年“庐州烤鸭店”开始挂牌，1986年，还正式注册了"庐州牌烤鸭店"。

1960年合肥四牌楼

不过，随着改革开放的深入，老百姓生活水平逐步提高，到1997年的时候“庐州烤鸭店”就不照了！

1976年三孝口

我记得好像是“庐州烤鸭店”开始搞内部承包，开业的第一批服务员中，当时已经担任楼层经理的刘光霞就当上了副总，带领30多个人不仅很快扭亏为盈，到2000年，庐州烤鸭店的“鸭油汤包”、“鸭油烧饼”就被授予 “中华名小吃”，它家的“五香牛肉”还是国家商业部的金奖、中国食品博览会金奖，谁知道正干得热火朝天的时候，打击来了！

2005年10月29日，合肥市餐饮服务公司被浙江钱塘集团整体收购了，“庐州烤鸭店”也变成浙江钱塘的了。为了把“庐州烤鸭店”这个牌子拿回了，刘光霞她们也是花了大价钱，具体多少钱我不知道，这是人家的秘密。

最后，“庐州烤鸭店”终于拿回了合肥人手中，2006年由国营又变回了民营，刘光霞投了50万当上了现在的法人，还有刘嘉则拿了450万成了实际控制人。

所以，讲“庐州烤鸭店”历史悠久到真的不合适，不过能在合肥生存下来，确实非常不简单！刘光霞可谓立下了首功！”

听完老合肥的这番话！我还是没明白，为何合肥这么多著名老字号消失的真正原因！各位看官，您明白了吗？#合肥# #合肥美食记录#