鸭掌无骨怎么做好吃（无骨鸭掌的烹饪方法）

可以做酸辣无骨鸭掌，具体做法如下：，下面我们就来说一说关于鸭掌无骨怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鸭掌无骨怎么做好吃

可以做酸辣无骨鸭掌，具体做法如下：

冰冻的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料：姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣酱50g。

去骨鸭掌水煮开，水开后继续煮3分钟。放入姜片、料酒去腥，如买的是冰冻的去骨鸭掌，可加30g白醋同煮，中和冰冻鸭掌的碱味。

鸭掌煮熟后捞出，放入冰水里浸泡十分钟。捞出切件（一般一个鸭掌切成2-3件，方便腌制入味）。

青柠檬榨汁备用。

用一个大碗，将所有酱汁配料和青柠汁混合拌匀。

将鸭掌放入酱汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，期间翻拌几次，充分入味即可。