比较粗的糯米粉可以做什么好吃的(家里有糯米粉的别闲着)

大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!

糯米控的朋友都爱吃汤圆吧,但很多朋友嫌包汤圆费事,还有不爱吃甜味汤圆的,还有担心带馅汤圆热量高,吃了会发胖的...那您可以试试我今天的炒元宵,咸香不甜,简单好上手,软糯Q弹又劲道,比带馅的还好吃,搭配粗粮还能帮助消化,减脂期的朋友也能放心解解馋!

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【食材明细】

面团:糯米粉、五六十度的热水。

配料:玉米、枸杞(不加也可以)、葱、蒜。

【做法】

碗中加适量的糯米粉,少量多次的加温水,再上手揉成软硬适中的面团。

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趁着面团还热着,少量多次的揪点面团并搓成小丸子状,如果动作慢的一定要盖好大面团,防止风干变硬不好搓。

一次可以多搓点小元宵,直接把生的小元宵放进冰箱冷冻,随吃随取,无需解冻,方便又省事。

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准备半根新鲜黄色玉米,洗净后剥成一粒粒的,玉米的量根据自家人数和个人的喜欢调整,用黄色玉米,色泽金黄分明,口感也更好。

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锅里多加点水,煮开后倒入玉米、小元宵。

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再次煮开后调中火,继续煮至小元宵漂起捞出控水,并迅速投凉水。

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锅里加少许油,倒入葱、蒜炒出香味,喜欢油多的就多加点吧!

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倒入小元宵、玉米粒。

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加小半碗水,加点枸杞、盐、生抽,翻炒至入味均匀即可,加点水可防止小元宵粘黏还能防止炒干。

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可以再撒点葱花,色泽分明更好看,加了玉米的炒元宵,精细粮搭配粗粮,营养全面还能帮助消化,加点枸杞,增色又补益。

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【Allie碎碎念】

1.和面不要用开水烫面,烫后的糯米面团会较软,成品口感不劲道,用五六十度热水和面刚刚好。

2.揉好的面团一定要趁热搓丸子,不易散、不开裂更好搓,如果一次做的较多或者动作较慢的,一定要注意盖面团,防止风干,避免不好搓还易开裂。

3.煮至刚好漂起就可以捞出,捞出后一定要迅速过凉水,这是软糯又劲道的关键。

4.这道炒元宵还可以加点青豆,青豆和玉米一样,都要提前煮熟,提前煮熟不仅可以缩短炒的时间,还可以提升口感,水嫩更美味。

5.糯米制品不好消化,老人、小朋友还有胃肠不好的都要少吃。

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【五香卤鸡腿】

比起鸡胸肉,鸡腿肉更细嫩,但因鸡皮的脂肪含量较高,减脂期的朋友可以不吃鸡皮,采用无油卤的加工方式,高蛋白、更低脂。

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【做法】

鸡腿洗净划上两刀方便入味,冷水下锅,焯水后捞出。

另起锅,加入漫过鸡腿的水,烧开后加入鸡腿、葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽,再次煮开后调中小火继续煮。

水量不漫过鸡腿也可以,但要勤翻面,受热均匀、入味也均匀。

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煮至鸡肉快熟时加适量盐继续煮至软烂入味即可。

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少调味,多天然香料增香,骨香肉烂,无油更健康!

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【炒莴笋】

蔬菜顿顿有,今天的蔬菜是含钾很丰富的莴笋,简单加工,脆爽又鲜嫩,常吃对身体好。

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【做法】

莴笋切薄片加盐抓拌均匀后腌10至20分钟后倒出水分。

少许油,倒入葱、蒜、辣椒炒出香辣味,倒入莴笋翻炒几下,加点生抽继续翻炒约1分钟即可。

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腌制时已经加盐了,所以炒的过程无需再加盐。

我个人更爱吃嫩绿清爽的炒莴笋,但先生不喜欢,所以这次我加了点生抽、小米辣,提鲜调色又调味。

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【核桃仁、水煮鸡蛋】

共三个核桃,两个水煮鸡蛋,两人份,适量吃可补充营养还不易造成能量过剩。

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【纯黑咖啡】

无糖无奶无任何添加的纯咖啡,不仅可以提神醒脑还可以加快代谢,正在减脂的朋友可以试一试,但前提是无添加的纯黑咖啡哦!

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【香瓜、车厘子、小番茄】

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看似简单的摆盘,其实都要用心才能保证稳当不滑落,吃起来方便又好看!

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元宵有荤有素、有甜有咸,有带馅和不带馅的,今天这道不带馅的炒元宵,糯米控的朋友可以试一试。

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我是爱生活,爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我,感谢大家的支持!

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