比较粗的糯米粉可以做什么好吃的（家里有糯米粉的别闲着）

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

糯米控的朋友都爱吃汤圆吧，但很多朋友嫌包汤圆费事，还有不爱吃甜味汤圆的，还有担心带馅汤圆热量高，吃了会发胖的...那您可以试试我今天的炒元宵，咸香不甜，简单好上手，软糯Q弹又劲道，比带馅的还好吃，搭配粗粮还能帮助消化，减脂期的朋友也能放心解解馋！

【食材明细】

面团：糯米粉、五六十度的热水。

配料：玉米、枸杞（不加也可以）、葱、蒜。

【做法】

碗中加适量的糯米粉，少量多次的加温水，再上手揉成软硬适中的面团。

趁着面团还热着，少量多次的揪点面团并搓成小丸子状，如果动作慢的一定要盖好大面团，防止风干变硬不好搓。

一次可以多搓点小元宵，直接把生的小元宵放进冰箱冷冻，随吃随取，无需解冻，方便又省事。

准备半根新鲜黄色玉米，洗净后剥成一粒粒的，玉米的量根据自家人数和个人的喜欢调整，用黄色玉米，色泽金黄分明，口感也更好。

锅里多加点水，煮开后倒入玉米、小元宵。

再次煮开后调中火，继续煮至小元宵漂起捞出控水，并迅速投凉水。

锅里加少许油，倒入葱、蒜炒出香味，喜欢油多的就多加点吧！

倒入小元宵、玉米粒。

加小半碗水，加点枸杞、盐、生抽，翻炒至入味均匀即可，加点水可防止小元宵粘黏还能防止炒干。

可以再撒点葱花，色泽分明更好看，加了玉米的炒元宵，精细粮搭配粗粮，营养全面还能帮助消化，加点枸杞，增色又补益。

【Allie碎碎念】

1.和面不要用开水烫面，烫后的糯米面团会较软，成品口感不劲道，用五六十度热水和面刚刚好。

2.揉好的面团一定要趁热搓丸子，不易散、不开裂更好搓，如果一次做的较多或者动作较慢的，一定要注意盖面团，防止风干，避免不好搓还易开裂。

3.煮至刚好漂起就可以捞出，捞出后一定要迅速过凉水，这是软糯又劲道的关键。

4.这道炒元宵还可以加点青豆，青豆和玉米一样，都要提前煮熟，提前煮熟不仅可以缩短炒的时间，还可以提升口感，水嫩更美味。

5.糯米制品不好消化，老人、小朋友还有胃肠不好的都要少吃。

【五香卤鸡腿】

比起鸡胸肉，鸡腿肉更细嫩，但因鸡皮的脂肪含量较高，减脂期的朋友可以不吃鸡皮，采用无油卤的加工方式，高蛋白、更低脂。

【做法】

鸡腿洗净划上两刀方便入味，冷水下锅，焯水后捞出。

另起锅，加入漫过鸡腿的水，烧开后加入鸡腿、葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽，再次煮开后调中小火继续煮。

水量不漫过鸡腿也可以，但要勤翻面，受热均匀、入味也均匀。

煮至鸡肉快熟时加适量盐继续煮至软烂入味即可。

少调味，多天然香料增香，骨香肉烂，无油更健康！

【炒莴笋】

蔬菜顿顿有，今天的蔬菜是含钾很丰富的莴笋，简单加工，脆爽又鲜嫩，常吃对身体好。

【做法】

莴笋切薄片加盐抓拌均匀后腌10至20分钟后倒出水分。

少许油，倒入葱、蒜、辣椒炒出香辣味，倒入莴笋翻炒几下，加点生抽继续翻炒约1分钟即可。

腌制时已经加盐了，所以炒的过程无需再加盐。

我个人更爱吃嫩绿清爽的炒莴笋，但先生不喜欢，所以这次我加了点生抽、小米辣，提鲜调色又调味。

【核桃仁、水煮鸡蛋】

共三个核桃，两个水煮鸡蛋，两人份，适量吃可补充营养还不易造成能量过剩。

【纯黑咖啡】

无糖无奶无任何添加的纯咖啡，不仅可以提神醒脑还可以加快代谢，正在减脂的朋友可以试一试，但前提是无添加的纯黑咖啡哦！

【香瓜、车厘子、小番茄】

看似简单的摆盘，其实都要用心才能保证稳当不滑落，吃起来方便又好看！

元宵有荤有素、有甜有咸，有带馅和不带馅的，今天这道不带馅的炒元宵，糯米控的朋友可以试一试。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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